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Kesh Kesh Coffee Roastery

204 7A Street NE Calgary AB T2E 4E8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kesh Kesh Coffee Roastery a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 septembre 2025. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 13 octobre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 25 septembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dairy products in small cooler at coffee machine measured at 12 C. Temperature gauge turned down and operator will monitor.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un trou sur le mur sud de la cuisine où l'évent est installé et un trou sur le sol par le mur sud aussi bien. L'installation doit être structurellement saine et bien entretenue pour faciliter le nettoyage et prévenir l'entrée des ravageurs. Réparer et sceller l'écart dans le mur et le trou dans le plancher. 4. Le mur près du poêle est en ruine. Le matériau a soulevé et semble avoir absorbé l'humidité. Les murs doivent être lisses, durables et imperméables à l'humidité pour faciliter le nettoyage. Réparer les murs endommagés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur sous l'évier à trois compartiments est en bois brut. Toutes les surfaces doivent être lisses, durables et imperméables à l'humidité pour assurer un nettoyage approprié. Peignez le bois ou le couvercle en acier inoxydable. L'exploitant a déclaré qu'il peindreait le bois avec de la peinture imperméable.
  5. Inspection initiale

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les grains de café étaient dégazés au sous-sol, et le couvercle était légèrement enlevé. L'exploitant a déclaré qu'il retirait le couvercle pendant quelques heures chaque matin pendant environ deux semaines pour le dégazer. Les aliments doivent être protégés en tout temps contre la contamination. S'abstenir de laisser les grains de café découverts au sous-sol, car la poussière et les débris peuvent se déposer à l'intérieur du contenant où les grains de café sont entreposés et attirer les ravageurs. Dégazer les grains de café dans la cuisine où les membres du personnel peuvent surveiller. L'opérateur a couvert les grains de café pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il manque des couvercles pour les luminaires au sous-sol. Des couvercles légers ou des dispositifs de protection doivent être installés pour protéger les aliments contre la contamination physique. Installez des couvercles de lumière ou remplacez les luminaires par des ampoules antidérapantes. 2. Les niveaux d'éclairage au sous-sol sont trop bas. Difficile de voir les conditions de stockage des aliments. L'éclairage devrait être à un niveau adéquat pour faciliter le nettoyage et surveiller les ravageurs. Installez plus de lumières. 3. Il y a un trou sur le mur sud de la cuisine où l'aération est installée et un trou sur le sol par le mur sud aussi. L'installation doit être structurellement saine et bien entretenue pour faciliter le nettoyage et prévenir l'entrée des ravageurs. Réparer et sceller l'écart dans le mur et le trou dans le plancher. 4. Le mur près du poêle est en ruine. Le matériau a soulevé et semble avoir absorbé l'humidité. Les murs doivent être lisses, durables et imperméables à l'humidité pour faciliter le nettoyage. Réparer les murs endommagés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a trouvé deux couteaux enduits de peinture, et la peinture a été écaillée. Les ustensiles doivent être maintenus en bon état pour prévenir la contamination physique des aliments et assurer un nettoyage approprié. Surveiller l'état des ustensiles et du matériel alimentaire. Jeter ou remplacer les ustensiles et l'équipement alimentaire lorsqu'ils sont en délabrement. L'opérateur a retiré les deux couteaux du rangement du couteau magnétique pendant l'inspection.

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