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Golden Bell

920 1 Avenue NE Calgary AB T2E 0C5 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les hauts de l'équipement et des accessoires et autres surfaces hautes nécessitent un nettoyage.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant pour le chlore dans le seau du désinfectant était de plus de 500ppm. Correction sur place. S'assurer qu'il est maintenu autour de 100ppm.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique a été détecté avec moins de 100ppm de chlore résiduel après le cycle. Réparer pour que le chlore résiduel soit 100ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine était obstrué avec des aliments à l'intérieur de l'évier. Gardez l'évier pour le lavage des mains seulement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvercles supérieurs des refroidisseurs de la ligne étaient munis de ruban adhésif comme poignées. Enlevez le ruban et installez les poignées qui sont lisses, faciles à nettoyer et résistantes à l'eau.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température ne peut pas dépasser 71C au niveau de la plaque. La température maximale était de 58C. Réparer ou modifier le lave-vaisselle afin que la température de rinçage au niveau de la plaque soit d'au moins 71C.