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Kettle Valley Coffee and Scoops

203-5315 Main St Kelowna BC V1W 4V3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Kettle Valley Coffee and Scoops a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 29 juillet 2022. La dernière inspection, le 27 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 juin 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 juin 2024. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 juin 2025. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    4 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3A: Le lave-vaisselle mécanique n'était plus dans les locaux. L'opérateur a déclaré qu'il avait rompu et qu'il était en train d'être remplacé. Opérateur chargé de réparer ou de remplacer la machine précédente. L'exploitant doit fournir un échéancier à l'OPS concernant le remplacement ou la réparation du lave-vaisselle. F2.3D: La solution d'assainissement doit être disponible à la disponibilité et aux niveaux appropriés *CDI*
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : F2.5A : -La tasse de mélange de crème glacée et la bouchée étaient nettement sales et n'étaient pas utilisées au moment de l'inspection. L'exploitant a mis de côté cette tâche à nettoyer et a reçu l'instruction d'être plus diligent dans le nettoyage après chaque utilisation à l'avenir. - La boule de crème glacée était stockée dans de l'eau stagnante et devait être nettoyée. On a demandé à l'exploitant de nettoyer et d'assainir la scoop après chaque utilisation ou de maintenir plusieurs scoops propres disponibles et de les faire tourner régulièrement et de les nettoyer au fur et à mesure de leur utilisation. F2.5B: Le plancher des locaux doit être nettoyé pour enlever une accumulation de saleté et de débris. Une accumulation notable de saletés et de débris a été notée sous l'équipement de réfrigération, la machine à glace et autour du grand tapis derrière le comptoir.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier de lavage des mains avait des ustensiles à l'intérieur qui empêchaient son utilisation correcte. L'exploitant a reçu pour instruction d'enlever ces articles et d'utiliser cet évier exclusivement pour le lavage des mains.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Il faut tenir des registres de température pour les réfrigérateurs au moins tous les jours.
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le réfrigérateur à affichage avant a été mesuré à environ 10°C et le réfrigérateur à stockage arrière à environ 7°C. Tous les aliments potentiellement dangereux ont été jetés des deux réfrigérateurs et l'exploitant a reçu pour instruction de ne pas utiliser le réfrigérateur tant qu'il n'a pas pu maintenir les aliments à 4 °C ou moins.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s) : F2.1A : L'installation ne disposait pas de bandes d'essai valides pour sa solution d'assainissement au chlore ou au quat. On a demandé à l'exploitant d'obtenir des bandes d'essai valides pour toute solution d'assainissement qu'il utilise dans son installation. F2.1B : Les thermomètres de plusieurs réfrigérateurs ne fournissaient pas de relevés précis de température et ne réagissaient pas aux changements de température. On a demandé à l'exploitant de s'assurer que chaque réfrigérateur est équipé d'un thermomètre précis et de maintenir un journal de température.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La solution d'assainissement du chlore utilisée pour le nettoyage de surface a été mesurée à moins de 50ppm. On a demandé à l'opérateur de refaire la solution et de s'assurer qu'elle est testée ou refaite toutes les 2 heures.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): -F2,5A: Le réfrigérateur d'affichage avant et un congélateur arrière debout ont nécessité le dégivrage et le nettoyage. On a demandé à l'exploitant de dégivrer et de nettoyer l'équipement. -F2.5B: L'opérateur avait placé du carton sur le sol pour protéger contre les déversements et les débris. L'opérateur a reçu pour instruction de retirer le carton, car il n'est pas lisse durable et facile à nettoyer. *CDI* -F2.5C : Des chiffons d'essuyage réutilisables ont été laissés sur plusieurs surfaces de contact avec les aliments. On a demandé à l'opérateur de continuer à essuyer les tissus dans une solution de désinfectant ou de les blanchir entre les utilisations. -F2.5D: La solution de désinfectant était stockée dans un flacon mal étiqueté. On a demandé à l'opérateur de s'assurer que le flacon de solution d'assainissement est correctement étiqueté -F2.5E: Deux boîtes d'insecticide piquant ont été observées dans la zone de stockage chimique située à l'arrière de l'installation. On a demandé à l'exploitant d'enlever les boîtes d'insecticide de l'installation. *CDI* -F2,5K: Un nettoyage général de l'installation est nécessaire dans les zones suivantes: Les armoires de rangement, les réfrigérateurs avant et arrière, sous les réfrigérateurs et congélateurs, et dans la salle de vaisselle arrière.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les parois et le fond du congélateur contenant de la crème glacée avaient une accumulation de débris alimentaires et de vieille crème glacée qui peuvent contaminer la crème glacée. Mesures correctives : L'exploitant a été avisé de ne pas servir de crème glacée tant que le congélateur n'a pas été complètement nettoyé et exempt de débris ou de contaminants. L'opérateur doit envoyer des photos du congélateur par courriel pour continuer le service de crème glacée.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : L'assainissement général devrait être amélioré : A) Les planchers, les murs et les surfaces doivent être nettoyés car il y a des preuves d'accumulation de poussières et de débris B) Les refroidisseurs et les congélateurs avaient des échardes, une accumulation de glace et des débris alimentaires C) Les aires de stockage sont encombrées et nécessiteront une réorganisation D) Les articles tels que les pots vides et les articles utilisés à usage unique étaient conservés dans l'installation
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'équipement et la zone du local doivent être nettoyés régulièrement car il y a des taches alimentaires dans toute la zone, y compris des portes plus froides, etc

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