Aller au contenu
Chargement de la carte…

Kettle Valley Public on Main

100-5305 Main St Kelowna BC V1W 4V3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Kettle Valley Public on Main a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 9 novembre 2022. La dernière inspection, le 14 mai 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 24 juin 2025. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-verre à bar ne distribuait pas de chlore à la concentration appropriée. Veiller à ce que cela soit traité et ne soit pas utilisé tant qu'il ne fonctionne pas correctement. Les principales jauges de température du lave-vaisselle ne fonctionnaient pas et devraient être réparées pour permettre au personnel de surveiller la température de rinçage.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La boule de glace à barres devait être mieux entreposée pour prévenir la contamination.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier de lavage des mains arrière n'était pas équipé d'une serviette en papier. Assurez-vous que ce produit est équipé.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  2. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le réfrigérateur en acier inoxydable debout arrière a été mesuré à environ 11°C. Des aliments potentiellement dangereux ont été transférés de ce réfrigérateur et l'exploitant a reçu pour instruction de s'assurer que ce réfrigérateur peut maintenir la température avant d'y stocker des aliments.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1B: Assurez-vous que chaque réfrigérateur est équipé d'un thermomètre de travail à l'intérieur. S'assurer que les bandes d'essai expirées sont remplacées.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La pompe du lave-verre de la barre avant était cassée. On a demandé à l'exploitant d'utiliser le lave-vaisselle principal jusqu'à ce que le lave-verre puisse être réparé.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): L'extrémité du tuyau du distributeur d'assainissement se trouve dans l'évier du mop lorsqu'il n'est pas utilisé. L'exploitant a reçu pour instruction de s'assurer que ce tuyau est modifié afin de l'empêcher de contacter le bassin de l'évier.
      • F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier de lavage des mains arrière contenait des articles. Assurez-vous que cet évier est maintenu intact et utilisé exclusivement pour le lavage des mains.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucun chlore n'a été mesuré dans le lave-verre avant après la course. Le liquide ne semblait pas traverser la ligne pendant que la machine fonctionnait. L'opérateur était instructeur pour utiliser l'autre lave-vaisselle jusqu'à ce que cette machine puisse être traitée.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5C: On a constaté que les chiffons d'essuiement étaient laissés à la surface entre les utilisations. S'assurer que les chiffons sont soit à usage unique ou conservés dans un désinfectant entre les utilisations. F2.5K: On a noté que les couteaux étaient entreposés dans un espace entre le comptoir et le refroidisseur de préparation des aliments. L'exploitant a reçu l'instruction d'arrêter cette opération et d'entreposer correctement les couteaux.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier de lavage des mains dans la zone de lavage à la vaisselle a besoin de savon et de serviette en papier
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Aucun membre du personnel sur place ne pourrait fournir des aliments valides sans danger au moment de l'inspection.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Unité de maintien à chaud avec soupes et oignons cuits à 52C. L'opérateur a mis le réglage de la chaleur. * L'exploitant a rappelé la température minimale de maintien et d'utiliser le thermomètre à sonde pour vérifier les températures. *L'exploitant a rappelé le temps maximal accordé pour la détention d'aliments potentiellement dangereux dans la zone de danger (4-60C). *Procédures de réchauffage discutées.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Distributeur de quats à concentration correcte, laveuse en verre avec concentration correcte d'iode et lave-vaisselle haute température à température correcte. 2 Quats flacons de pulvérisation trouvés sous la concentration efficace. *Discuté comment les bouteilles de spray Quats sont remplies. confusion observée en ce qui concerne: quel flacon/chimique est le désinfectant, quelle est la concentration correcte, la fréquence des recharges, sur quelles surfaces appliquer. Les surfaces de contact avec les aliments à la ligne de cuisson/assemblage n'étaient pas désinfectées entre l'utilisation. *Enseigné à l'étape de sanitisation sur les ustensiles en usage et les planches à découper. Veuillez garder les bouteilles de pulvérisation près des postes de travail. L'exploitant doit décider de l'approche à suivre pour assainir les surfaces de contact avec les aliments pendant les utilisations et mettre la décision sur le plan d'assainissement. Des options ont été données lors de l'inspection.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'installation est propre, organisée et non encombrée. Des chiffons d'essuie-glaces ont été trouvés sur des planches à découper. *Discussion du risque de contamination des chiffons usagés à des planches à découper et des couteaux. Fourniture de méthodes d'assainissement des surfaces de contact avec les aliments.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): évier de lavage à la main près de la ligne de cuisson (évier de lavage à la main gauche) non rempli de savon et de serviettes en papier. L'autre lavabo est en stock.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement présenté à l'agent de santé peut ne pas être le plan le plus à jour. Il n'incluait pas la concentration d'assainissement de surface en contact avec les aliments et les fréquences d'essai, ni les exigences relatives au lave-vaisselle. Veuillez vous assurer que les méthodes de lutte antiparasitaire figurent dans le plan d'assainissement, c'est-à-dire les bandes volantes, le remplacement et la surveillance de l'activité, etc. Veuillez vous assurer que le plan d'assainissement est mis à jour et disponible pour consultation, et que les préposés à l'alimentation sont formés à l'utiliser.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les concentrations d'agents d'assainissement ont été jugées adéquates. Veuillez obtenir des bandes d'essai de Quats et d'Iodine pour vérifier que les concentrations sont efficaces pour assainir les surfaces de contact avec les aliments.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web