KFC Taco Bell #1888
520 Hwy 33 Kelowna BC V1X 7K8 · Restaurant - Food Service
13 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Marcher dans le refroidisseur doit être entièrement nettoyé, y compris derrière les panneaux comme discuté sur place. Contact avec les aliments Les surfaces où les aliments n'ont pas semblé touchés par l'observation; toutefois, les zones comme derrière les panneaux lâches sur le fond doivent être entièrement nettoyées derrière, car les débris alimentaires y sont tombés. À faire dès que possible (suivi dans une semaine pour confirmer le calendrier)
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): L'éclairage de la cuisine doit être fixé immédiatement, car il y a un problème électrique, ce qui entraîne l'inefficacité des feux dans la cuisine, ce qui entraîne l'obscurité de certaines zones. Au moment de l'inspection, l'assainissement était raisonnable et les surfaces étaient visibles, mais ce ne serait probablement pas le cas la nuit. L'opérateur a reçu l'instruction de le faire en une semaine, mais en attendant, il obtient des lumières artificielles pour fournir suffisamment de lumière pour permettre un environnement de travail sanitaire approprié, y compris pour pouvoir identifier les surfaces impures et manipuler les aliments de façon appropriée. L'exploitation doit être fermée lorsque la zone est sombre en raison de l'éclairage artificiel insuffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux. Cela comprend la nuit où le soleil s'est couché (8h30 ou plus tard). Si l'opérateur obtient un éclairage artificiel suffisant par un éclairage temporaire pendant que le problème principal est réglé, les locaux peuvent alors fonctionner.
- F2.6G Les locaux doivent être pourvus d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Il faut allumer l'évier d'en bas pour accéder à l'eau chaude en raison d'un problème de capteur. Cela réduit l'accessibilité au lavage à la main que vous devez atteindre en bas tout en accroupissant et faire de même à nouveau pour l'éteindre. De plus, tout l'équipement doit être entretenu en bon état. Toutes les stations de lavage des mains doivent avoir accès à l'eau chaude/froide pour permettre un lavage sanitaire des mains. Faites en sorte que cela soit corrigé en une semaine par : Capteur de fixation Changement de plomberie pour enlever le capteur et avoir un mode de fonctionnement manuel avec des robinets ou similaires
- F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le distributeur de produits chimiques avait échangé des lignes entre les distributeurs de détergents et de désinfectants, ce qui a entraîné une mauvaise distribution de produits chimiques. Correction au moment de l'inspection. L'opérateur est informé de remplir tous les seaux chimiques du produit approprié. Opération pour s'assurer que cela ne se reproduise pas et évaluer pourquoi cela s'est produit en premier lieu.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): L'assainissement à la salle à manger avant s'est amélioré mais d'autres améliorations doivent être apportées, comme on l'a souligné lors de l'inspection. Assurez-vous que les murs sont nettoyés des gouttes par exemple.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): La salle à manger n'était pas propre au moment de l'inspection. La propreté de la salle à manger doit être améliorée immédiatement d'ici la fin de la journée. Le gestionnaire sur place a déclaré que cela sera fait. Un suivi sera effectué pour confirmer que tel est le cas et que la zone sera maintenue à un niveau raisonnable.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): La sortie de la porte arrière a un espace suffisamment grand pour permettre l'entrée éventuelle de parasites.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Scoop de glace placé sur une machine à glace visiblement sale et poussiéreuse. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Les toilettes du personnel ne disposaient pas de serviettes en papier dans le distributeur de serviettes en papier. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
1 infraction
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): Le personnel a signalé à l'entreprise de lutte antiparasitaire des traces de marques de mâche sur les pains stockés près de la fenêtre du lecteur. Ils ont depuis protégé les pains en les plaçant dans une boîte. Il y a un tout près du sol où il y a une tuile manquante. Veuillez remplir et couvrir pour éviter tout point d'entrée des ravageurs.
- F3.4L - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- 15.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
- Observation(s): L'exploitation à chaud de la sauce et de la purée a été mesurée à 50 °C. Au moment de l'inspection, l'unité de retenue à chaud a été mise en place; on a discuté des procédures pour s'assurer que l'eau est suffisamment chaude avant d'introduire des aliments chauds pour la retenue, avec le superviseur du site.
- Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à 60 °C ou plus chauds.
- 15.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?