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Willow Park Church Food Service

439 Hwy 33 Kelowna BC V1X 1Y2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Willow Park Church Food Service a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 27 mars 2013. La dernière inspection, le 31 mars 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2018. Par exemple : 3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 14 novembre 2017. Par exemple : 3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 14 novembre 2017. Par exemple : 5 - Les aliments proviennent-ils de sources approuvées?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 novembre 2017. Par exemple : 5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Thermomètres manquants dans deux refroidisseurs droits. CDI - L'exploitant doit éduquer les bénévoles pour s'assurer que les thermomètres sont présents dans les refroidisseurs afin de surveiller les températures et d'enregistrer sur une feuille de route.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1) Hotte d'évent due pour l'entretien en mai 2021 2) Filtre à eau pour machine à café dernière modification en 2019. Remarque: la machine à café est actuellement cassée, en attente de remplacement.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le temps et la température des aliments ne sont pas surveillés et enregistrés lors du refroidissement des aliments cuits. Prendre des mesures correctives et communiquer avec l'agent de santé environnementale d'ici le 16 novembre 2018.
      • F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
      • F1.3B Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): a) Les bandes d'essai du désinfectant ne sont pas disponibles pour vérification. b) Un thermomètre à sonde alimentaire servant à mesurer les températures internes lors du refroidissement des aliments cuits n'est pas disponible dans les locaux. Prendre des mesures correctives et communiquer avec l'agent de santé environnementale d'ici le 26 octobre 2018.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  6. Surveillance

    9 infractions

    • F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
      • Observation(s): Les aliments tenus chauds doivent être chauffés rapidement et maintenus à 60 °C ou plus chauds. Un thermomètre à sonde est nécessaire pour déterminer la température appropriée.
    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le réfrigérateur de cuisine à l'étage nécessite un thermomètre. Un journal de température du réfrigérateur est conservé.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le rinçage du lave-vaisselle dépasse le 82C requis. Un journal de température du lave-vaisselle est conservé. Le lave-vaisselle à l'étage de style résidentiel peut ne pas être approuvé par la NSF. Veuillez vérifier, si nécessaire, l'achat d'un produit approuvé.
    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s) : Tout aliment périssables qui n'est pas dans son contenant original doit être étiqueté quant à son contenu et clairement daté.
    • F2.5 - Les aliments proviennent-ils de sources approuvées?
      • Observation(s): Tous les aliments périssables doivent être fabriqués dans cette cuisine ou une autre cuisine approuvée avec une personne certifiée FoodSafe. Regarder les dates Best Before, c'est important dans les cuisines qui est utilisé par plusieurs personnes.
      • F2.5A - Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
    • F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
      • Observation(s): adresse électronique à modifier.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le savon liquide est à la station de lavage des mains de la cuisine principale, le savon liquide est nécessaire à chaque station de lavage des mains.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Il existe un plan de salubrité des aliments, qui a été difficile à localiser. Veuillez poster afin que tout utilisateur de cuisine puisse facilement accéder à ce plan Il y a plus de détails sur le site Web de la Santé Intérieure qui pourraient également être imprimés et affichés dans la cuisine.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un exemplaire du plan d'assainissement doit être mis à la disposition du personnel de cuisine pour qu'il puisse y avoir accès facilement. Comme le plan d'assainissement est long, veuillez poster des instructions écrites au besoin. Par exemple, sur les refroidisseurs sur les dates et l'étiquetage.
      • F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • 13.1 - La vaisselle, les ustensiles et l'équipement sont-ils en bon état?
      • Observation(s): Certains ustensiles ont été endommagés et le personnel les a immédiatement jetés. Corrigé lors de l'inspection (CDI). Avise le personnel que les couteaux endommagés (par exemple les lames écaillées) doivent être remplacés immédiatement.
  8. Surveillance

    0 infraction

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