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Wings Food Drink Sports

1-590 Hwy 33 W Kelowna BC V1X 6A8 · Restaurant - Food Service

2 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s) : CORRECTE(S) AU TEMPS DE L'INSPECTION Réfrigérateur de ligne sur le côté gauche trouvé à 7-8C, l'exploitant a déclaré qu'il aurait refusé de le faire à 4C ou moins. L'entretien était sur place pour le faire
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): CORRECTE AU TEMPs D'INSPECTION Des plats dirty avec des restes de nourriture ont été trouvés sur une étagère dans la zone de stockage à sec. L'évaluation de la zone n'a révélé aucune contamination. L'exploitant a retiré la nourriture et la vaisselle au moment de l'inspection. Le tuyau a été placé sur le robinet dans un évier de 3 compartiments utilisé pour la préparation des aliments, puis immergé dans l'eau afin de dégeler les aliments. Enlever le tuyau et l'opérateur averti pour ne pas utiliser un tuyau ici, obtenir un robinet différent si nécessaire pour remplir les bassins. Ne conservez pas d'équipement ou de produits alimentaires dans des patinoires/bobines. Les scoops doivent être entreposés dans leur propre contenant et non immergés dans la glace
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'opérateur s'assure que les distributeurs de serviettes en papier sont entièrement en stock avec des serviettes en papier destinées au séchage des mains après lavage des mains. Serviettes temporaires en papier disponibles pour sécher les mains après lavage des mains.
  2. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le refroidisseur de préparation est toujours d'environ 10-12 degrés celsius. Les aliments congelés dans un contenant couvert sont conservés à l'intérieur. Notez que les aliments ne peuvent pas être entreposés dans ce refroidisseur même pour le dégel comme ce refroidisseur. La nourriture doit être déplacée vers le refroidisseur de travail.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Actuellement, le bain de glace est utilisé pour les inserts pour s'assurer que les aliments stockés ci-dessus sont froids et capables de rencontrer 4 degrés Celsius. Cependant, l'eau provenant de la glace de fonte s'écoule jusqu'à la glacière sous laquelle les aliments surgelés mentionnés sont entreposés.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Assurez-vous que les tuyaux qui fuient sont fixés immédiatement - l'exploitant a déclaré que cela sera fait d'ici la fin de la semaine.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Actuellement, il y a des fuites de tuyaux comme mentionné dans l'inspection précédente par Dilavar Rana. Voir le rapport précédent. Bien que les fuites de tuyaux ne soient pas un problème à l'heure actuelle, elles peuvent attirer des ravageurs dans l'installation, car elles constituent une source d'eau.