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IGA Supermarket #102

13-590 Hwy 33 Kelowna BC V1X 6A8 · Restaurant - Food Service

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Il est difficile de maintenir à 4C un refroidisseur d'affichage à l'avant dans la zone de déli en raison de la conception de l'unité. Partie supérieure du refroidisseur où elle a été mesurée à 6C-8C en divers endroits. Partie inférieure du refroidisseur se trouvant entre 3C et 4C au moment de l'inspection. Veuillez remplacer ce refroidisseur par un refroidisseur de conception appropriée dès que possible. Entre-temps, ne conservez pas d'aliments qui doivent être réfrigérés dans n'importe quelle partie du refroidisseur, à moins qu'ils ne puissent être conservés de façon fiable à 4C ou moins, alors que le dessus est plus élevé.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le poisson est décongelé à température ambiante dans l'évier. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
      • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Serviettes en papier non entachées à l'évier dans la zone de transformation de la viande. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Carton de crème pour café assis à température ambiante. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Étui pour poulet et soupes tenant à 70 degrés Celsius ou plus.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): FOODSAFE ou sa vérification équivalente non disponible.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.