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Dairy Queen

570 Hwy 33 W Kelowna BC V1X 7K8 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Dairy Queen a été inspecté 10 fois par Interior Health Authority depuis le 15 octobre 2014. La dernière inspection, le 29 juin 2026, a relevé 3 infractions.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 juin 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 octobre 2014. Par exemple : 3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Aucune activité nuisible n'a été observée au moment de l'inspection, mais divers débris de construction avec certains emballages alimentaires ont été conservés dans le stationnement dans un tas. L'exploitant doit obtenir un contenant d'élimination approprié et pas seulement le jeter au sol. N'a pas eu d'impact sur la manipulation des aliments.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Boîte à outils observée sur la table de préparation des aliments de boulangerie et divers débris de construction au sol. Les travaux de rénovation effectués en dehors des heures de travail ne doivent pas avoir d'impact sur l'installation pendant l'exploitation, il ne doit pas y avoir de débris/boîtes à outils ou tout autre matériel laissé par les travailleurs dans les zones de préparation des aliments pendant ce travail. Les surfaces doivent être protégées des poussières/débris de rénovation. L'exploitant doit discuter des améliorations à apporter pour nettoyer les activités avec l'entrepreneur.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): On a réapprovisionné un évier avec une serviette en papier Un appareil avait été désactivé par des travailleurs dont les conduites d'eaux usées pouvaient être laissées en place. Une odeur notable se trouvait dans la région - l'odeur de la note ne provoque pas la propagation de la maladie, mais ce n'est pas acceptable. L'installation doit avoir accès à tout moment au lavage des mains et il ne doit pas y avoir d'odeur désagréable, si cet engin doit être temporairement plafonné, l'autre engin peut être utilisé à court terme, mais l'opérateur doit veiller à ce qu'il reste entièrement en stock avec une serviette en papier
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): 1) Le refroidisseur de canalisation utilisé pour préparer des hamburgers contenant des aliments potentiellement dangereux ne maintenait pas la température correcte de 4C ou plus froide. Un thermomètre à sonde a été utilisé pour vérifier la température du fromage à partir du refroidisseur de ligne, mesurée à 13,7C. Les compartiments inférieurs de ce refroidisseur de ligne ont également été mesurés à 10C. A) Lorsqu'il a été avisé de la multiplication bactérienne rapide entre 4C-60C, l'exploitant a reconnu qu'il s'agissait d'un danger pour la santé et qu'il s'agissait d'une précaution. - Oui. Au moment de l'inspection, le congélateur au gâteau était de -26C. Au moment de l'inspection, Marcher dans le congélateur était de -24C. Au moment de l'inspection, Marcher dans le refroidisseur était de 5,2C. Au moment de l'inspection, la cale chaude au four était de 83C. Au moment de l'inspection, la réception du réfrigérateur était de 4,6C. Au moment de l'inspection, le congélateur avant était de -15C. Au moment de l'inspection, le refroidisseur avant avec inserts était de 3,6C.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): 1) Il a été observé que le personnel ne se lavait pas les mains entre le travail de la caisse enregistreuse et la manutention des aliments. A) L'hygiène des mains dans la manipulation des aliments est essentielle au maintien de la sécurité alimentaire et à la prévention de la contamination croisée. Mesures correctives : 1) Instruire le personnel à pratiquer l'hygiène des mains aussi souvent que nécessaire.
      • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1) Les produits chimiques de lavage de vaisselle étaient entreposés sur une étagère au-dessus des aliments secs A) Placer les produits chimiques de lavage de vaisselle au-dessus des aliments secs peut entraîner la contamination de l'aliment par des produits chimiques nocifs, ce qui représente un risque potentiel pour la santé. 2) Les aliments (prêts à manger) et les ingrédients bruts ont été entreposés d'une manière qui empêche la contamination - en conformité Mesures correctives : 1) Entreposer les produits chimiques à la vaisselle sur le plateau supérieur de l'équipement de blanchiment
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): 1) La station de lavage des mains par la zone de décoration des gâteaux n'a pas été fournie avec des serviettes en papier à usage unique A) Les serviettes en papier à usage unique sont importantes pour la manipulation des aliments parce qu'elles offrent un moyen hygiénique de sécher les mains, réduisant ainsi le risque de contamination croisée
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Il manque des carreaux de sol sous la machine à glace. La section du mur adjacente à la station de décoration de gâteaux est manquante et doit être réparée.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): station de lavage à la main par la fenêtre d'entraînement n'avait pas de savon ou un service unique serviettes de séchage disponibles.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Des tuiles de plafond au-dessus de la zone principale de préparation avaient été enlevées. Veiller à ce que les tuiles de plafond soient réinstallées lorsqu'il n'y a pas de préparation ou de manipulation des aliments en dessous de cette zone et qu'il n'y a pas de zone adjacente.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s) : S'assurer que les certificats FOODSAFE valides sont sur place pour vérification.
  8. Surveillance

    2 infractions

    • F1.1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): Les journaux de température montrent que certaines températures de cuisson ne répondent pas à des températures de cuisson sûres, comme il est indiqué sur les journaux de bord.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Le carton sert à couvrir un évent dans le plafond par la zone de cuisson. J'ai discuté de mettre une bonne couverture d'aération.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    1 infraction

    • 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
      • Observation(s): Le mélange de poudre de chlore était un rapport incorrect entre le volume d'eau et la poudre. Suivez les instructions du fabricant pour le produit, mélangez correctement et testez la résistance résiduelle avec la bande d'essai au chlore. Rafraîchir toutes les 2 heures. Remarque : il s'agit d'une infraction répétée depuis l'inspection de routine précédente le 12 juin 2013.

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