Dairy Queen

570 Hwy 33 W Kelowna BC V1X 7K8 · Restaurant - Food Service

10 inspections

Surveillance29 juin 2026
3 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Aucune activité nuisible n'a été observée au moment de l'inspection, mais divers débris de construction avec certains emballages alimentaires ont été conservés dans le stationnement dans un tas. L'exploitant doit obtenir un contenant d'élimination approprié et pas seulement le jeter au sol. N'a pas eu d'impact sur la manipulation des aliments.
  - F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Boîte à outils observée sur la table de préparation des aliments de boulangerie et divers débris de construction au sol. Les travaux de rénovation effectués en dehors des heures de travail ne doivent pas avoir d'impact sur l'installation pendant l'exploitation, il ne doit pas y avoir de débris/boîtes à outils ou tout autre matériel laissé par les travailleurs dans les zones de préparation des aliments pendant ce travail. Les surfaces doivent être protégées des poussières/débris de rénovation. L'exploitant doit discuter des améliorations à apporter pour nettoyer les activités avec l'entrepreneur.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): On a réapprovisionné un évier avec une serviette en papier Un appareil avait été désactivé par des travailleurs dont les conduites d'eaux usées pouvaient être laissées en place. Une odeur notable se trouvait dans la région - l'odeur de la note ne provoque pas la propagation de la maladie, mais ce n'est pas acceptable. L'installation doit avoir accès à tout moment au lavage des mains et il ne doit pas y avoir d'odeur désagréable, si cet engin doit être temporairement plafonné, l'autre engin peut être utilisé à court terme, mais l'opérateur doit veiller à ce qu'il reste entièrement en stock avec une serviette en papier
Surveillance10 mars 2026
0 infraction
Surveillance27 mars 2025
0 infraction
Surveillance26 sept. 2023
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): 1) Le refroidisseur de canalisation utilisé pour préparer des hamburgers contenant des aliments potentiellement dangereux ne maintenait pas la température correcte de 4C ou plus froide. Un thermomètre à sonde a été utilisé pour vérifier la température du fromage à partir du refroidisseur de ligne, mesurée à 13,7C. Les compartiments inférieurs de ce refroidisseur de ligne ont également été mesurés à 10C. A) Lorsqu'il a été avisé de la multiplication bactérienne rapide entre 4C-60C, l'exploitant a reconnu qu'il s'agissait d'un danger pour la santé et qu'il s'agissait d'une précaution. - Oui. Au moment de l'inspection, le congélateur au gâteau était de -26C. Au moment de l'inspection, Marcher dans le congélateur était de -24C. Au moment de l'inspection, Marcher dans le refroidisseur était de 5,2C. Au moment de l'inspection, la cale chaude au four était de 83C. Au moment de l'inspection, la réception du réfrigérateur était de 4,6C. Au moment de l'inspection, le congélateur avant était de -15C. Au moment de l'inspection, le refroidisseur avant avec inserts était de 3,6C.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
  - Observation(s): 1) Il a été observé que le personnel ne se lavait pas les mains entre le travail de la caisse enregistreuse et la manutention des aliments. A) L'hygiène des mains dans la manipulation des aliments est essentielle au maintien de la sécurité alimentaire et à la prévention de la contamination croisée. Mesures correctives : 1) Instruire le personnel à pratiquer l'hygiène des mains aussi souvent que nécessaire.
  - F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): 1) Les produits chimiques de lavage de vaisselle étaient entreposés sur une étagère au-dessus des aliments secs A) Placer les produits chimiques de lavage de vaisselle au-dessus des aliments secs peut entraîner la contamination de l'aliment par des produits chimiques nocifs, ce qui représente un risque potentiel pour la santé. 2) Les aliments (prêts à manger) et les ingrédients bruts ont été entreposés d'une manière qui empêche la contamination - en conformité Mesures correctives : 1) Entreposer les produits chimiques à la vaisselle sur le plateau supérieur de l'équipement de blanchiment
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): 1) La station de lavage des mains par la zone de décoration des gâteaux n'a pas été fournie avec des serviettes en papier à usage unique A) Les serviettes en papier à usage unique sont importantes pour la manipulation des aliments parce qu'elles offrent un moyen hygiénique de sécher les mains, réduisant ainsi le risque de contamination croisée
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
Surveillance28 avr. 2022
0 infraction
Surveillance20 févr. 2020
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Il manque des carreaux de sol sous la machine à glace. La section du mur adjacente à la station de décoration de gâteaux est manquante et doit être réparée.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): station de lavage à la main par la fenêtre d'entraînement n'avait pas de savon ou un service unique serviettes de séchage disponibles.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
Surveillance16 janv. 2019
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Des tuiles de plafond au-dessus de la zone principale de préparation avaient été enlevées. Veiller à ce que les tuiles de plafond soient réinstallées lorsqu'il n'y a pas de préparation ou de manipulation des aliments en dessous de cette zone et qu'il n'y a pas de zone adjacente.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s) : S'assurer que les certificats FOODSAFE valides sont sur place pour vérification.
Surveillance15 janv. 2018
2 infractions
- F1.1 - Les procédures de cuisson et de réchauffage appropriées sont-elles suivies?
  - Observation(s): Les journaux de température montrent que certaines températures de cuisson ne répondent pas à des températures de cuisson sûres, comme il est indiqué sur les journaux de bord.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
  - Observation(s): Le carton sert à couvrir un évent dans le plafond par la zone de cuisson. J'ai discuté de mettre une bonne couverture d'aération.
Surveillance16 janv. 2017
0 infraction
Surveillance15 oct. 2014
1 infraction
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
  - Observation(s): Le mélange de poudre de chlore était un rapport incorrect entre le volume d'eau et la poudre. Suivez les instructions du fabricant pour le produit, mélangez correctement et testez la résistance résiduelle avec la bande d'essai au chlore. Rafraîchir toutes les 2 heures. Remarque : il s'agit d'une infraction répétée depuis l'inspection de routine précédente le 12 juin 2013.