Aller au contenu
Chargement de la carte…

Kids & Company St. Albert Grandin - Food

100 - 1 Tache Street St. Albert AB T8N 1B4 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile fissurée a été observée au milieu du plancher de la cuisine, compromettant les procédures de nettoyage et d'assainissement appropriées. Respirer la tuile fissurée.
  5. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de chlore n'était pas étiquetée. L'opérateur a reçu pour instruction d'étiqueter la bouteille.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune serviette en papier n'a été observée au lavabo. L'exploitant a reçu pour instruction de réapprovisionner les fournitures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile fissurée a été observée au milieu du plancher de la cuisine, compromettant les procédures de nettoyage et d'assainissement appropriées. Respirer la tuile fissurée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cette violation a été reportée dans le rapport précédent:Il est nécessaire d'effectuer des poussières de haut niveau sur les grilles de ventilation et les tuiles de plafond entourant.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière de haut niveau est nécessaire sur les grilles de ventilation et les tuiles de plafond entourant.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone au-dessus du comptoir à gauche de l'évier de la cuisine a une section exposée où le dosseret est trop court et il y a maintenant pelage de peinture. La zone n'est pas lisse, imperméable à l'humidité ou facile à nettoyer et doit être réparée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bord du mur directement à gauche du poêle est endommagé et n'est plus lisse. Il a été suggéré d'installer du hardiboard en plastique dans cette zone pour éviter d'autres dommages.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les grilles de ventilation du capot sont sales et remplies de graisse et de débris de poussière. Ceux-ci doivent être trempés dans un dégraissant puis lavés, de préférence dans le lave-vaisselle.
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main n'est pas dans un distributeur approprié.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bord du mur directement à gauche du poêle est endommagé et n'est plus lisse. Il a été suggéré d'installer du hardiboard en plastique dans cette zone pour éviter d'autres dommages.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 26 juin 2024: La moitié du comptoir de la cuisine a été remplacée, mais la moitié restante a encore une section où le comptoir a écaillé et n'est plus lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. Le comptoir de cuisine linoléum a été séparé du comptoir en bois le long du bord face au manipulateur de nourriture. Cela a laissé le bois sous exposé et une bande de linoléum suspendu le long du bord du comptoir. 13 déc. 2023 : Le comptoir de cuisine nécessite encore quelques réparations.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les grilles de ventilation du capot sont sales et remplies de graisse et de débris de poussière. Ceux-ci doivent être trempés dans un dégraissant puis lavés, de préférence dans le lave-vaisselle.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir de cuisine linoléum a été séparé du comptoir en bois le long du bord face au manipulateur de nourriture. Cela a laissé le bois sous exposé et une bande de linoléum suspendu le long du bord du comptoir. 13 déc. 2023 : Le comptoir de cuisine nécessite encore quelques réparations.
  11. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait des chiffons réutilisés dans la cuisine sans être entreposés dans un seau d'assainissement. Rags doit être stocké dans une solution de désinfectant entre les utilisations.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les fruits étaient entreposés dans l'évier désigné de lavage des mains dans la cuisine. L'évier de lavage des mains doit toujours être accessible et non obstrué pour faciliter le lavage des mains. Le fruit a été enlevé par le personnel de cuisine pendant l'inspection
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'y avait aucun registre de surveillance de la lutte antiparasitaire sur place pour la cuisine. Le personnel n'a pas pu les montrer aux inspecteurs sur demande.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir de cuisine linoléum a été séparé du comptoir en bois le long du bord face au manipulateur de nourriture. Cela a laissé le bois sous exposé et une bande de linoléum suspendu le long du bord du comptoir.