Kingdom Coffee
75 Skyline Crescent NE Calgary AB T2K 5X2 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait une souris dans le piège à chat en étain sous l'évier près des paniers de nourriture emballés. L'installation doit être exempte d'infestation. Consulter une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour atténuer le problème. Effectuer une évaluation avec l'exploitant de lutte antiparasitaire pour déterminer et sceller tous les points d'entrée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- BANQUE ALIMENTAIRE:1) Les étagères inachevées de la banque alimentaire en bois étaient difficiles à nettoyer et à assainir et étaient contaminées par des déversements de nourriture. S'il vous plaît nettoyer les étagères et la peinture / finition afin que les surfaces sont lisses, non poreuses, et facile à nettoyer. Recommander peinture avec peinture blanche et brillante. Veuillez compléter au plus tard le 10 mai 2026.2) La salle de tri et de stockage de la banque alimentaire était tapissée. Le tapis était sombre, teinté, sale et difficile à entretenir. Veuillez enlever le tapis et terminer le plancher afin qu'il soit lisse, non poreux et facilement propre. Le gestionnaire a déclaré que le propriétaire vend actuellement une unité et que les entreprises pourraient devoir déménager à la mi-juillet. Le propriétaire de l'entreprise mettra à jour l'état de l'AHS et remplacera le plancher si le bail est renouvelé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Deux souris mortes ont été trouvées. Un sous l'évier près des paniers de nourriture emballés et un sous l'évier où les t-shirts sont fabriqués. L'installation doit être exempte d'infestation. Consulter une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour atténuer le problème. Effectuer une évaluation avec l'exploitant de lutte antiparasitaire pour déterminer et sceller tous les points d'entrée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- BANQUE ALIMENTAIRE:1) Les étagères inachevées de la banque alimentaire en bois étaient difficiles à nettoyer et à assainir et étaient contaminées par des déversements de nourriture. S'il vous plaît nettoyer les étagères et la peinture / finition afin que les surfaces sont lisses, non poreuses, et facile à nettoyer. Recommander peinture avec peinture blanche et brillante. Veuillez compléter au plus tard le 10 mai 2026.2) La salle de tri et de stockage de la banque alimentaire était tapissée. Le tapis était sombre, teinté, sale et difficile à entretenir. Veuillez enlever le tapis et terminer le plancher afin qu'il soit lisse, non poreux et facilement propre. Le gestionnaire a déclaré que le propriétaire vend actuellement une unité et que les entreprises pourraient devoir déménager à la mi-juillet. Le propriétaire de l'entreprise mettra à jour l'état de l'AHS et remplacera le plancher si le bail est renouvelé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le robinet d'eau chaude de l'évier à main situé à l'avant était en mauvais état. Réparez le robinet d'eau chaude et assurez-vous que l'eau courante chaude et froide est disponible pour le lavage des mains. Un autre lavabo à main était disponible à proximité et fournissait de l'eau courante chaude et froide.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Des gouttes de souris ont été observées sous les palettes et sur l'emballage extérieur des sacs de fèves de café. Enlever soigneusement les gouttes de souris et nettoyer la zone touchée. Évaluer l'emballage alimentaire des grains de café et s'assurer qu'il n'est pas compromis. 2. Il y avait un grand espace sur le bas de la porte du garage. Tous les points d'entrée doivent être hermétiquement fermés pour empêcher l'entrée des parasites. Scellez l'écart.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- BANQUE ALIMENTAIRE:1) Les étagères inachevées de la banque alimentaire en bois étaient difficiles à nettoyer et à assainir et étaient contaminées par des déversements de nourriture. S'il vous plaît nettoyer les étagères et la peinture / finition afin que les surfaces sont lisses, non poreuses, et facile à nettoyer. Recommander peinture avec peinture blanche et brillante. Veuillez compléter au plus tard le 10 mai 2026.2) La salle de tri et de stockage de la banque alimentaire était tapissée. Le tapis était sombre, teinté, sale et difficile à entretenir. Veuillez enlever le tapis et terminer le plancher afin qu'il soit lisse, non poreux et facilement propre. Le gestionnaire a déclaré que le propriétaire vend actuellement une unité et que les entreprises pourraient devoir déménager à la mi-juillet. Le propriétaire de l'entreprise mettra à jour l'état de l'AHS et remplacera le plancher si le bail est renouvelé.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un désinfectant de surface n'était pas disponible pendant le traitement et l'emballage du café moulu. Veuillez s'assurer que le personnel de la transformation des aliments dispose d'un désinfectant de surface de 100 ppm (chlore) ou de 200 ppm (sanitaire dequat).
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La production de t-shirts se faisait dans la même zone que le lavage à la vaisselle et le brassage du café, ce qui risquait de compromettre les normes d'hygiène et d'accroître le risque de contamination croisée. Des outils ont été observés à côté des machines à café et l'évier de pulvérisation T-shirt a été installé directement à côté de l'évier à trois compartiments. Veuillez veiller à ce que la production alimentaire et le lavage à la vaisselle soient séparés des autres activités commerciales non liées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un trou a été observé au bas des portes doubles situées dans la zone de réception. Veuillez installer une bande météo pour sceller l'écart et empêcher l'entrée des parasites.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les articles entreposés dans des boîtes et des caisses de lait ont été stockés directement sur le sol derrière le bar à café, dans la salle de rangement de la mallette et dans la salle du personnel. S'assurer que tous les articles sont entreposés à au moins 6 pouces du sol et réorganiser l'espace de café, la salle de stockage et la salle du personnel afin d'améliorer l'accessibilité, d'améliorer la visibilité, de faciliter le nettoyage et d'éliminer les cachettes potentielles pour les ravageurs.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant de surface n'a été préparé au moment de l'inspection et le fonctionnaire n'était pas au courant de l'assainissement du matériel. S'assurer qu'un désinfectant approuvé est toujours disponible en cas de manipulation des aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Plusieurs sacs de grains de café ont été stockés directement sur le sol. Veuillez vous assurer que les aliments sont conservés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il y a un café dans la zone de service avant et il n'y a pas d'évier dans cette zone. Cessez d'utiliser le café-bar. Un évier à main avec de l'eau courante chaude et froide, une serviette en papier et un savon à main doivent être installés dans cette zone pour la manipulation des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'entrepôt de traitement doit être nettoyé et organisé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'agent nettoyant de surface Sink & avait une concentration de DDBSA inférieure à 272 ppm et une concentration d'acide lactique inférieure à 704 ppm. L'inspecteur a informé l'exploitant que le distributeur d'assainissement doit être réétalonné et vérifié pour s'assurer qu'il émet les concentrations requises (entre 272-700 ppm pour la DDBSA et entre 704-1875 ppm pour l'acide lactique). Des bandes d'essai étaient disponibles sur place pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun lavabo facile d'accès dans toutes les zones de préparation et de manutention des aliments. L'inspecteur a informé l'exploitant que toutes les zones de manutention des aliments doivent avoir un évier accessible aux fins de lavage des mains. Cela favoriserait un lavage fréquent des mains pendant la préparation des aliments. Un lavabo à laver les mains doit être situé dans la même pièce ou à l'extérieur où la manipulation des aliments doit se faire sans obstruction (comme une porte) et doit être immédiatement accessible (pas plus de 10 marches). L'inspecteur et l'exploitant ont discuté de l'emplacement possible de l'installation d'un lavabo de lavage des mains, tel qu'approuvé par l'inspecteur. Ainsi, veuillez installer un évier à l'endroit convenu.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?