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Korean BBQ Gui

408-1801 Princeton-Kamloops Hwy Kamloops BC V2E 2J7 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Korean BBQ Gui a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 11 janvier 2024. La dernière inspection, le 20 octobre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 11 janvier 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 octobre 2025. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 20 octobre 2025. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, certains aliments étaient entreposés en contact direct avec des contenants en plastique non alimentaires. Le plastique qui n'est pas de qualité alimentaire peut lessiver les produits chimiques nocifs dans les aliments. • Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés dans des contenants en plastique de qualité alimentaire portant la mention « NSF » sur le plastique.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): La soupe Miso étant maintenue à une température supérieure à 60°C, elle n'est toutefois pas incluse sur les feuilles de relevé de température. Inclure la température de la soupe miso sur les feuilles de journal et vérifier au moins une fois par jour pour s'assurer que la soupe miso est sécuritaire pour la consommation et que l'unité de maintien à chaud fonctionne correctement. Registres de température pour septembre non disponibles au moment de l'inspection. Veuillez envoyer une photo du journal de température de septembre par courriel. Veuillez envoyer par courriel une copie du journal de température mis à jour, y compris une colonne pour enregistrer les contrôles quotidiens de température de l'unité de rétention chaude contenant la soupe miso. Veuillez utiliser ce journal mis à jour pour novembre et demain.
      • F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Le lave-vaisselle avait un désinfectant de 0ppm au moment de l'inspection. L'opérateur a éteint l'ancien désinfectant au chlore et la machine a été apprêtée - maintenant 50ppm - corrigée pendant l'inspection/résolu. Assurez-vous que le personnel vérifie le désinfectant 1x quotidiennement et enregistre dans les journaux.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Assurez-vous que les bandes d'essai sont utilisées 1x par jour pour vérifier le désinfectant pour lave-vaisselle - doit être 50ppm. Veuillez commencer aujourd'hui et envoyer un courriel à l'agent de santé copie des registres à la date susmentionnée. • Le plan d'assainissement est sur place.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.

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