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Kwanzaa Coffee House

102 - 1824 Crowchild Trail NW Calgary AB T2M 3Y7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kwanzaa Coffee House a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 octobre 2023. La dernière inspection, le 11 décembre 2025, a relevé 4 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 11 décembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 11 décembre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 octobre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore a été mesurée à 10 ppm. - La nouvelle solution d'assainissement du chlore a été mesurée à 100 ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de spray n'était pas étiqueté. - Tous les produits chimiques de la cuisine doivent être étiquetés. Le flacon de pulvérisation a été étiqueté lors de l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'a pas été affiché. - Oui. Faites imprimer le nouveau permis et postez là où le grand public peut le voir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *** Violation continue Les tiroirs et les contenants utilisés pour ranger les ustensiles, les cuillères, les couteaux et les fourchettes étaient sales. - Gardez les tiroirs et les conteneurs propres.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage à l'avant du magasin ne fonctionnait pas correctement. L'opérateur a mentionné qu'elle avait appelé quelqu'un pour réparer le refroidisseur bientôt. -Assurez-vous que le refroidisseur est réparé, et aucun objet périssables ne sont entreposés dans le refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les tiroirs et les contenants utilisés pour ranger les ustensiles, les cuillères, les couteaux et les fourchettes étaient sales. - Gardez les tiroirs et les conteneurs propres.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de solution de Bleach a été évaluée à environ 50 ppm. Une nouvelle solution est préparée par l'opérateur qui a été testée à 100 ppm.-Veuillez s'assurer que la solution de concentration de Javel est toujours à 100 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) La température ambiante du refroidisseur à l'avant était de 13 °C.* La température interne de Yogourt était de 8 °C.* La température interne des sandwichs à la dinde était de 9 °C.*Des articles périssables comme Yogourt, des sandwichs à la dinde ont été placés dans une autre glacière.-S'assurer qu'aucun article périssables n'est entreposé dans la glacière.2) Les frites congelées ont été conservées à température ambiante. La température interne de Fries a été mesurée à 7 °C. Les frites ont été placées dans le refroidisseur par l'opérateur. - Assurez-vous que les frites ne sont pas décongelées à température ambiante. Les aliments doivent être décongelés dans une glacière, sous l'eau froide ou au micro-ondes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage à l'avant du magasin ne fonctionnait pas correctement. L'opérateur a mentionné qu'elle avait appelé quelqu'un pour réparer le refroidisseur bientôt. -Assurez-vous que le refroidisseur est réparé, et aucun objet périssables ne sont entreposés dans le refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les tiroirs et les contenants utilisés pour ranger les ustensiles, les cuillères, les couteaux et les fourchettes étaient sales. - Gardez les tiroirs et les conteneurs propres.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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