Calgary RibFest
1817 Crowchild Trail NW Calgary AB T2M 4R6 · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection initiale
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le générateur sur place n'était pas suffisant pour fournir de l'énergie à tous les fournisseurs. Le générateur a été trébuché deux fois pendant l'inspection. Tous les refroidisseurs étaient au-dessus des températures requises. Aucun aliment stocké dans les refroidisseurs. Tous les aliments étaient entreposés dans le camion réfrigéré au moment de l'inspection. - Oui. Un électricien travaillait sur place.
- 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
- Pas de réservoir d'eaux usées sur place. Les eaux usées étaient distribuées au sol ou dans la poubelle. Les réservoirs d'eaux usées ne sont arrivés qu'environ 17 h 15. Des inspections d'approbation étaient prévues à 15 h
- 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
- Les inspections étaient prévues pour 15 h le 5 septembre 2024. Les réservoirs d'eaux usées ne sont arrivés qu'à 17 h 15. Il y avait aussi des problèmes de puissance et certains vendeurs n'avaient pas à la fois de l'eau chaude et froide. L'événement/certains fournisseurs ont dû être réinspectés le lendemain.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?