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Branded Bites - CNT-1005

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Branded Bites - CNT-1005 a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 mars 2026. La dernière inspection, le 31 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 31 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 31 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement n'était disponible au moment de l'inspection. L'opérateur a préparé une solution d'assainissement pendant l'inspection. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est préparée et disponible en tout temps pour la désinfection des surfaces et de l'équipement de contact avec les aliments. Maintenir le désinfectant à la concentration appropriée conformément aux instructions du fabricant et vérifier les concentrations régulièrement afin d'assurer un assainissement efficace.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. On a observé des aliments potentiellement dangereux qui étaient entreposés en dehors de la réfrigération et on n ' a pas pu vérifier la durée de leur conservation à température ambiante. L'exploitant a volontairement déplacé les aliments à la réfrigération pendant l'inspection. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont conservés au 4°C (40°F) ou au-dessous, sauf si une autre procédure approuvée est en place. 2. Plusieurs contenants de sauce ouverts étiquetés « Réfrigérer » après ouverture ont été observés entreposés à la température ambiante. L'exploitant a transféré les produits à la réfrigération pendant l'inspection. S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés et manipulés conformément aux instructions du fabricant et aux instructions du fabricant après ouverture.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé l'expiration de bandes d'essai pour vérifier les concentrations de désinfectant. On a conseillé à l'exploitant d'obtenir et d'utiliser des bandes d'essai non expirées. S'assurer que les bandes d'essai du désinfectant sont maintenues à la date de péremption et qu'elles sont appropriées pour le désinfectant utilisé. Vérifier régulièrement les concentrations d'assainissement à l'aide de bandes d'essai valides pour s'assurer que les solutions d'assainissement sont efficaces et que les surfaces de contact avec les aliments sont correctement désinfectées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

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