Aller au contenu
Chargement de la carte…

Lac La Biche Mission - Heritage Dining Room

67453 Mission Road Lac La Biche AB T0A 2C2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lac La Biche Mission - Heritage Dining Room a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 juin 2024. La dernière inspection, le 30 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 30 juin 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 2 juillet 2025. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une bouteille de savon à main était utilisée au lavabo. Au cours de l'inspection, le flacon a été remplacé par un distributeur de savon de type pompe approuvé. Les stations de lavage des mains doivent être munies de savon de manière à faciliter l'hygiène des mains et à réduire le risque de contamination. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains demeurent entachées de savon liquide distribué par un distributeur approprié et qu'elles sont maintenues en tout temps dans un état sanitaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches ont été observées dans l'installation pendant l'inspection. La présence d'insectes volants peut contribuer à la contamination des aliments, des surfaces de contact avec les aliments et d'autres zones des locaux. Des mesures efficaces de lutte antiparasitaire doivent être maintenues pour minimiser la présence d'insectes et prévenir toute contamination potentielle. Veiller à ce que des mesures appropriées de lutte antiparasitaire soient mises en œuvre et maintenues, telles que l'utilisation de pièges à mouches, de rubans volants, d'ouvertures de contrôle et de bonnes pratiques d'assainissement. Surveiller régulièrement l'installation et prendre les mesures correctives nécessaires pour contrôler l'activité des insectes volants.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments sur l'écran était expiré; toutefois, un permis valide était disponible. S'assurer que le nouveau permis est imprimé et affiché dans un endroit visible de l'établissement.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne dispose pas de bandes d'essai du chlore pour surveiller la concentration de désinfectant. S'assurer que des bandes d'essai au chlore capables de mesurer 100 à 200 ppm sont disponibles. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Un congélateur à poitrine était situé à l'étage de la cuisine et contenait de la glace dure. Trois boules de crème glacée ont été observées au-dessus du congélateur. On a signalé que, pour les festivités de la fête du Canada, la crème glacée a été écopée et remise à la clientèle. Cette zone n'est ni établie ni approuvée comme zone de manutention des aliments. Il n'y a pas de lavabo à proximité. S'il n'y a pas de puits d'eau courante, les scoops doivent soit être entreposés dans le seau de crème glacée de sorte que le manche de la scoop ne touche pas la crème glacée, soit être lavés, rincés et désinfectés entre chaque utilisation. Ne pas utiliser la zone à l'étage pour la manipulation des aliments, y compris la crème glacée. Communiquez avec Santé publique environnementale pour obtenir de l'information sur la préparation de la crème glacée pour les événements.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne dispose pas de bandes d'essai du chlore pour surveiller la concentration de désinfectant. S'assurer que des bandes d'essai au chlore capables de mesurer 100 à 200 ppm sont disponibles. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'est pas rempli de savon dans un distributeur. Le savon à main dans un contenant "pick up et pour" était disponible. S'assurer que le savon liquide dans un distributeur est disponible en tout temps pendant les activités de manipulation des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. S'assurer qu'une inspection de lutte antiparasitaire est effectuée au moins une fois par mois et que les résultats sont documentés. Les dossiers doivent être disponibles pour inspection. Liste de contrôle de lutte antiparasitaire envoyée par courriel.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web