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Lahore Foods & Halal Meat

13 - 4525 52 Street NE Calgary AB T1Y 7M3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lahore Foods & Halal Meat a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 mai 2025. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • * Violation continue *Les articles de boulangerie (cacakes, biscuits, pain naan) et les contenants de cornichons présentés pour la vente individuelle dans la zone avant n'ont pas été étiquetés. - Oui. Comme nous l'avons mentionné, l'exploitant doit s'assurer que tous les produits alimentaires destinés à la vente individuelle sont correctement étiquetés avec le nom du produit, la date d'emballage ou d'expiration et les renseignements sur le nom et la personne-ressource du magasin.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Violation continue*Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'a été fourni au moment de l'inspection. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus à jour dans l'établissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Violation continue * Panneau de mur en plus du lavabo à vaisselle était en délabrement. L'écart a été noté et le calage a été endommagé. Scellez l'écart pour réparer le panneau mural endommagé et remplacez le calfeutrage.
  2. Contrôle

    9 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les articles au four (cacakes, biscuits, pain naan) et les contenants de cornichons présentés pour la vente individuelle dans la zone avant n'étaient pas étiquetés. - Oui. Comme nous l'avons mentionné, l'exploitant doit s'assurer que tous les produits alimentaires destinés à la vente individuelle sont correctement étiquetés avec le nom du produit, la date d'emballage ou d'expiration et les renseignements sur le nom et la personne-ressource du magasin.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un seau de solution désinfectante était contaminé et visiblement sale. L'opérateur a jeté la solution et préparé un désinfectant au chlore pendant l'inspection- concentration de désinfectant testée 100 ppm. Assurez-vous que la concentration de désinfectant au chlore (100 ppm) est régulièrement vérifiée à l'aide des bandes d'essai disponibles.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans le refroidisseur à l'entrée, des boîtes ouvertes d'articles de viande ont été entreposées directement sous les carcasses suspendues découvertes. Couvrez tous les produits alimentaires et entreposez-les de manière hygiénique pour éviter toute contamination potentielle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une boîte de poulet cru a été observée en dégel dans un lavabo à vaisselle. La température interne de la viande a été mesurée à -0,1°C. On a demandé à l'exploitant de placer de la viande dans le refroidisseur pendant l'inspection. MÉTHODES DE SAUVETAGE DES ALIMENTS FROZÉS : Dans un refroidisseur à 4°C ou sous ou sous eau froide courante.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le distributeur de papier à l'évier arrière était vide. Le savon n'était pas disponible à l'évier au moment de l'inspection. L'opérateur a réapprovisionné les distributeurs de savon et de papier lors de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les lavabos de lavage des mains sont correctement en stock avec du savon et des serviettes en papier à tout moment. 2. L ' accès à l ' évier dans la zone arrière a été entravé. Des articles ont été placés dans le bassin et devant le lavabo. Assurez-vous que l'évier est facilement accessible pour le lavage des mains en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été fourni au moment de l'inspection. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus à jour dans l'établissement.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le rouleau de papier hygiénique dans les toilettes n'était pas entreposé dans le distributeur approprié. Installez le distributeur et assurez-vous que le rouleau de papier est placé dans le distributeur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Panneau mural en plus du lavabo à vaisselle était en délabrement. L'écart a été noté et le calage a été endommagé. Scellez l'écart pour réparer le panneau mural endommagé et remplacez le calfeutrage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le broyeur à viande et la scie à bande n'ont pas été soigneusement nettoyés (lavés, rincés, désinfectés). Des résidus de viande ont été observés au cou du broyeur. Selon l'opérateur, l'équipement est lavé en fin de journée. La scie à ruban, le broyeur de viande et d'autres équipements de transformation de la viande doivent être soigneusement lavés, rincés, désinfectés au moins une fois toutes les 4 heures ou entre la coupe de viande de différentes espèces.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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