Lahore Foods & Halal Meat

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3 inspections

1. Inspection de la gestion des risques17 juin 2026

   3 infractions

   • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
     • * Violation continue *Les articles de boulangerie (cacakes, biscuits, pain naan) et les contenants de cornichons présentés pour la vente individuelle dans la zone avant n'ont pas été étiquetés. - Oui. Comme nous l'avons mentionné, l'exploitant doit s'assurer que tous les produits alimentaires destinés à la vente individuelle sont correctement étiquetés avec le nom du produit, la date d'emballage ou d'expiration et les renseignements sur le nom et la personne-ressource du magasin.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • *Violation continue*Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'a été fourni au moment de l'inspection. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus à jour dans l'établissement.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • * Violation continue * Panneau de mur en plus du lavabo à vaisselle était en délabrement. L'écart a été noté et le calage a été endommagé. Scellez l'écart pour réparer le panneau mural endommagé et remplacez le calfeutrage.
2. Contrôle28 mai 2026

   9 infractions

   • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
     • Les articles au four (cacakes, biscuits, pain naan) et les contenants de cornichons présentés pour la vente individuelle dans la zone avant n'étaient pas étiquetés. - Oui. Comme nous l'avons mentionné, l'exploitant doit s'assurer que tous les produits alimentaires destinés à la vente individuelle sont correctement étiquetés avec le nom du produit, la date d'emballage ou d'expiration et les renseignements sur le nom et la personne-ressource du magasin.
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Un seau de solution désinfectante était contaminé et visiblement sale. L'opérateur a jeté la solution et préparé un désinfectant au chlore pendant l'inspection- concentration de désinfectant testée 100 ppm. Assurez-vous que la concentration de désinfectant au chlore (100 ppm) est régulièrement vérifiée à l'aide des bandes d'essai disponibles.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Dans le refroidisseur à l'entrée, des boîtes ouvertes d'articles de viande ont été entreposées directement sous les carcasses suspendues découvertes. Couvrez tous les produits alimentaires et entreposez-les de manière hygiénique pour éviter toute contamination potentielle.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Une boîte de poulet cru a été observée en dégel dans un lavabo à vaisselle. La température interne de la viande a été mesurée à -0,1°C. On a demandé à l'exploitant de placer de la viande dans le refroidisseur pendant l'inspection. MÉTHODES DE SAUVETAGE DES ALIMENTS FROZÉS : Dans un refroidisseur à 4°C ou sous ou sous eau froide courante.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • 1. Le distributeur de papier à l'évier arrière était vide. Le savon n'était pas disponible à l'évier au moment de l'inspection. L'opérateur a réapprovisionné les distributeurs de savon et de papier lors de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que les lavabos de lavage des mains sont correctement en stock avec du savon et des serviettes en papier à tout moment. 2. L ' accès à l ' évier dans la zone arrière a été entravé. Des articles ont été placés dans le bassin et devant le lavabo. Assurez-vous que l'évier est facilement accessible pour le lavage des mains en tout temps.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été fourni au moment de l'inspection. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus à jour dans l'établissement.
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
     • Le rouleau de papier hygiénique dans les toilettes n'était pas entreposé dans le distributeur approprié. Installez le distributeur et assurez-vous que le rouleau de papier est placé dans le distributeur.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Panneau mural en plus du lavabo à vaisselle était en délabrement. L'écart a été noté et le calage a été endommagé. Scellez l'écart pour réparer le panneau mural endommagé et remplacez le calfeutrage.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le broyeur à viande et la scie à bande n'ont pas été soigneusement nettoyés (lavés, rincés, désinfectés). Des résidus de viande ont été observés au cou du broyeur. Selon l'opérateur, l'équipement est lavé en fin de journée. La scie à ruban, le broyeur de viande et d'autres équipements de transformation de la viande doivent être soigneusement lavés, rincés, désinfectés au moins une fois toutes les 4 heures ou entre la coupe de viande de différentes espèces.
3. Inspection initiale6 mai 2025

   0 infraction