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Lake Trail School Concession

805 Willemar Avenue, Courtenay, BC, V9N 3L7 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Lake Trail School Concession a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 22 septembre 2026. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 septembre 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 septembre 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 22 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Produits date passée corrigée.
      • Adhérez aux dates indiquées sur les produits. Suivez les pratiques de la première entrée.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Des planches de coupe usées. L'exploitant a déclaré qu'il y avait du remplacement sur place.
      • Remplacer. Vérifiez régulièrement vos barres de coupe et remplacez par usé.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Le rinçage final du lave-vaisselle n'est pas surveillé à la fréquence requise.
      • Surveiller et enregistrer au moins tous les jours pendant l'opération. La température finale de rinçage doit atteindre au moins 82°C/180°F à partir du collecteur ou 71°C/160°F à la plaque. Commentaires Évier à main désigné clair, sanitaire, adéquatement fourni. Températures de protection de la sécurité alimentaire en conformité. Le rinçage final du lave-vaisselle a atteint au moins 71°C à la plaque. Désinfectant à blanc mesuré entre 100 et 200 ppm. Bandes d'essai disponibles. Rappel : mélanger 1/2 c. à thé de javel par L d'eau. Organisation générale des installations et assainissement acceptable.

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