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Frankie Jo's Bakery/Cafe

501 4th Street, 107, Courtenay, BC, V9N 1H3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Frankie Jo's Bakery/Cafe a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 15 juillet 2026. La dernière inspection, le 15 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 juillet 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 juillet 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Produits corrigés à la date précédente.
      • Adhérez aux dates indiquées sur les produits. Suivez les instructions appropriées. Première pratique (FIFO).
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Les registres opérationnels ne sont pas tenus à jour.
      • Surveiller et enregistrer au moins tous les jours. Prendre les mesures correctives nécessaires. Commentaires Éviers à main transparents, sanitaires, bien fournis. La sécurité alimentaire des températures protectrices en conformité. Le rinçage final du lave-vaisselle a atteint au moins 71°C. Assainissements mesurés à 100 ppm Cl. Organisation générale et assainissement acceptables. La porte d'écran a été installée pour la porte arrière. Mais il y a des lacunes. Remplacer la porte d'écran pour qu'elle s'adapte correctement et il n'y a pas de trous. Terminé en 1 mois.

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