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Lakeside Convenience - Food

150 - 5003 Lakeshore Drive Sylvan Lake AB T4S 1R3 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a de nouveau constaté que l'exploitant opérait sans permis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Correction : le panneau de particules a été enlevé. Le mur de la toilette est toujours en mauvais état et nécessite un resurfaçage.1. un morceau de panneau de particules absorbant est sous les cafetières et ne peut être nettoyé et nettoyé correctement. 2. Un mur a été enlevé dans la zone des toilettes laissant des goujons exposés et il y a du papier peint lâche exposant le mur sec sous. Les murs des toilettes doivent être lisses, non absorbants et faciles à nettoyer. Avoir le bord du mur recouvert d'un matériau lavable.
  3. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'était présent sur les surfaces en contact avec les aliments. Un désinfectant approuvé avec des bandes d'essai appropriées est nécessaire pour assainir correctement toutes les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement de lavage et d'assainissement en place.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a qu'un seul évier dans l'installation pour laver la vaisselle et pas de solution de désinfectant. Au moins un évier à deux compartiments est nécessaire pour laver, rincer et assainir les pelles et les ustensiles/équipements de milkshake. Ce type d'évier peut également être utilisé pour le lavage des mains, en fonction du niveau de manipulation des aliments. Une étape de désinfection est nécessaire après le lavage et le rinçage pour réduire les charges microbiennes à des niveaux sûrs.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'est présente pour vérifier la concentration de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les éviers à main n'étaient pas correctement fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs. Assurez-vous que les éviers sont correctement fournis.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a constaté que l'exploitant opérait sans permis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. un morceau de panneau de particules absorbant est sous les cafetières et ne peut être nettoyé et nettoyé correctement. 2. Un mur a été enlevé dans la zone des toilettes laissant des goujons exposés et il y a du papier peint lâche exposant le mur sec sous. Les murs des toilettes doivent être lisses, non absorbants et faciles à nettoyer. Avoir le bord du mur recouvert d'un matériau lavable et retirer le panneau de particules.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les boules de crème glacée étaient entreposées dans de l'eau à température ambiante sans nettoyage et désinfection appropriés entre les utilisations. S'assurer que les scoops sont entreposés d'une manière qui empêche la croissance bactérienne et la contamination.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les modifications apportées aux puits n ' ont pas été soumises pour approbation. Les exigences en matière de puits doivent être satisfaites.