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Lambda Supermarket

1423 Centre Street NW Calgary AB T2E 2R8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lambda Supermarket a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 décembre 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 4 infractions.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 18 février 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 18 février 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Staff were preparing vegetables on a piece of cardboard that was placed on top of the cutting board.-Ensure food handling surfaces are smooth and impervious to moisture-Staff removed the cardboard
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Cardboard used to line shelves in open display fridges and in some dray areas is soiled.-Remove cardboard and clean the shelving
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) A few mouse droppings were found beneath the pallets in the bulk bin area.2) In the corner where the rice is stored (near the bubble tea shop), the flooring of gap between the two shelves has an accumulation of droppings. There were no droppings around the food packages.-Have staff move the pallets and fully clean beneath3) Operator did not address structural issues noted on the last pest control report (e.g. the seal on the garage door).-Ensure that pest control reports are reviewed and that items are addressed in a timely manner
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Faucet of the handwashing sink in the basement food handling area has a major leak.-Repair or replace the faucet
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • On a observé qu'une boisson en conserve appelée 'Drink Milk' n'était pas étiquetée, sans information sur son contenu et sa source. Veuillez obtenir des produits alimentaires auprès d'une source approuvée. Si les produits importés ne sont pas étiquetés, ne les acceptez pas et les renvoyez au fournisseur.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) On a observé que la peau de porc frit était entreposée dans des boîtes non couvertes exposées. Les produits alimentaires non couverts sont exposés à une contamination croisée de l'environnement. Veuillez afficher la peau de porc frite d'une manière qui la protège de la contamination, en s'assurant qu'elle est correctement recouverte et entreposée dans des conditions propres et hygiéniques.2) On a observé qu'un distributeur de rubans utilisé pour la transformation des aliments dans le sous-sol de l'installation était recouvert de rubans souillés et pelés, piégant les contaminants. Veuillez enlever le ruban autour du distributeur ou réparer/remplacer le distributeur pour s'assurer que les surfaces sont lisses, propres et imperméables afin de prévenir la contamination croisée avec les produits alimentaires.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) On a mesuré la température des plateaux d'oeufs, de produits et d'autres produits alimentaires périssables situés dans les refroidisseurs de l'installation à l'aide d'un thermomètre infrarouge et lus entre 7C et 13C. les températures de l'arrière du refroidisseur mesurées à 4C ou moins. Les aliments périssables doivent être entreposés à 4C ou moins pour inhiber la croissance d'agents pathogènes nocifs. Veuillez surveiller les températures du refroidisseur afin de s'assurer qu'il est capable de maintenir une température de 4C ou moins. Si les refroidisseurs sont incapables de maintenir une température de 4C, veuillez retirer les aliments du refroidisseur et les faire entretenir. Entre-temps, ne pas surcharger le refroidisseur et tous les aliments périssables plus près du dos.2) On a observé que les aliments décongelaient dans les congélateurs exposés situés dans l'allée centrale de la section des produits congelés. La température des produits dans les congélateurs varie de 2C à 7C. Veuillez retirer les produits alimentaires de dégel des congélateurs d'affichage et les conserver dans un congélateur de travail en maintenant des températures inférieures ou égales à -18C. Veuillez entretenir vos congélateurs pour s'assurer qu'ils maintiennent -18C et moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Un grand trou ainsi que plusieurs trous plus petits ont été observés dans les murs situés à l'escalier descendant dans le sous-sol, créant ainsi un point d'entrée et une cachette pour les ravageurs. Veuillez réparer les zones indiquées.2) Un couvercle de plaque était manquant de l'interrupteur avant d'entrer dans les aires de stockage au sous-sol. Installez un interrupteur.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

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