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Latin Bakery/Panaderia Latina

5716 19A Avenue NW Edmonton AB T6L 1L8 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La liste de contrôle du PAPA n'est pas tenue à jour. Veuillez remplir la liste de contrôle tous les mois et tenir des dossiers sur place.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré a été affiché. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché à un endroit visible sur place
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La certification de salubrité des aliments n'a pas été observée. S'assurer qu'un certificat de salubrité des aliments de l'Alberta est fourni.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le matériel de cuisson et le congélateur doivent être nettoyés et entretenus de façon hygiénique en tout temps.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La liste de contrôle du PAPA n'est pas tenue à jour. Veuillez remplir la liste de contrôle tous les mois et tenir des dossiers sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière est nécessaire partout.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La liste de contrôle du PAPA n'est pas tenue à jour. Veuillez remplir la liste de contrôle tous les mois et tenir des dossiers sur place.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché a expiré en 2020. Veuillez poster une copie du permis alimentaire actuel dans un endroit où le public peut facilement le voir.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La liste de contrôle du PAPA n'est pas tenue à jour. Veuillez remplir la liste de contrôle tous les mois et tenir des dossiers sur place.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché a expiré en 2020. Veuillez poster une copie du permis alimentaire actuel dans un endroit où le public peut facilement le voir.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement n'était pas disponible pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Corrigé sur place.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sacs de farine, sucre conservé par terre. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés hors du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre dans l'un des refroidisseurs d'affichage avant - corrigé sur place.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré en 2016 et semblent ne pas fonctionner correctement. Veuillez acheter de nouvelles bandes de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La liste de contrôle du PAPA n'est pas tenue à jour. Veuillez remplir la liste de contrôle tous les mois et tenir des dossiers sur place.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché a expiré en 2020. Le permis alimentaire était également caché au public. Veuillez poster une copie du permis alimentaire actuel dans un endroit où le public peut facilement le voir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La plomberie de l'évier de la salle de bain du personnel a une grande fuite. Le seau de collecte des eaux usées était sous l'évier. Veuillez réparer/remplacer le tuyau.