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Lee Garden Seafood (Coquitlam)

2001 - 1163 Pinetree Way, Coquitlam · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les tuyaux d'évacuation pour l'évier des deux compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle, ainsi que l'évier unique dans la zone de lavage à la vaisselle, fuient tous les deux.
      • Mesures correctives : Une entreprise a déjà été contactée pour les corriger. Réparez-les d'ici le 1er mars 2026. Essayez d'éviter l'utilisation des deux éviers jusqu'à ce qu'ils soient fixés pour minimiser l'eau sur le sol vers le drain.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire pour quelques zones. Débris alimentaires construits sous quelques-uns des équipements de cuisson des aliments, ainsi que la zone de réservoir de fruits de mer vivants nécessite un nettoyage complet des tuyaux et des planchers
      • Action(s) corrective(s): -Assurer un nettoyage hebdomadaire au moins des zones difficiles à atteindre derrière les zones de friture profonde, sous les zones de cuisson, et le toit de la cuisine. L'élimination des débris alimentaires et des sources d'eau aide à lutter contre les ravageurs. La zone des réservoirs de fruits de mer doit être nettoyée aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: INSIDE WALLS des réservoirs de poisson doit être nettoyé
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter les zones susmentionnées
      • Date à corriger : 12 février
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Accumulation de poussière observée près de la prise d'air au plafond
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter
      • Date à corriger : 12 février
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle en verre a subi un rinçage final de 0 ppm de chlore sur la surface du verre
      • Mesures correctives : NE PAS UTILISER LA VOIE
      • - Prenez tous les verres et lavez-les dans le lave-vaisselle à haute chaleur de la cuisine arrière.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Station de lavage des mains non équipée de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : L'exploitant a réapprovisionné les serviettes en papier au moment de l'inspection. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées d'eau courante chaude/froide, de serviettes en papier à usage unique et de savon à main liquide
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Voler collant Traps directement au-dessus de la zone de préparation des aliments
      • 2) Cuillère de riz conservée dans le bain d'eau 19C
      • 3) Diverses protéines brutes conservées au-dessus des fruits coupés
      • 4) Couteau conservé dans un état insalubre (sur le côté de la table en bois)
      • Mesures correctives : 1) Supprimer les pièges à mouche
      • 2) S'assurer que les scoops de riz sont conservés uniquement dans des conditions d'eau ou de sécheresse
      • 3) S'assurer que les protéines brutes (viandes, fruits de mer, oeufs, volaille) sont maintenues BELOW prêtes à manger des aliments
      • 4) Retirez la barre de couteau latéral. Veiller à ce que les couteaux soient conservés de manière hygiénique
      • Date à corriger : 7 février
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées observées dans la zone de stockage sec.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée. Soumettre les rapports de lutte antiparasitaire à l'OPS par courriel.
      • Date à corriger : 7 février
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Débris alimentaires observés au niveau du sol en stockage sec
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter la zone susmentionnée.
      • Date à corriger : 7 février
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse observés dans les endroits suivants
      • - sous wok station
      • - ventilations au-dessus de la station wok
      • - tuiles de plafond
      • - Tuyauterie
      • - sous les réservoirs d'eau
      • - sous des éviers à la station de dimsum
      • - sur la machine à fourner
      • - en dessous de la machine à fourner
      • - autour des tables près des fours
      • - Protège ventilateur (dans la cuisine et dans les refroidisseurs)
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter les zones susmentionnées
      • Date à corriger : 7 février
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle en verre a subi un rinçage final de 0 ppm de chlore
      • Action(s) corrective(s): Réparation/replacer le lave-vaisselle pour qu'il puisse produire au moins 50 ppm de chlore
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune solution d'assainissement n'était disponible pour la cuisine. 200ppm de chlore a été préparé par le chef et toutes les surfaces de préparation alimentaire ont été désinfectées à ce moment.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'avoir une solution de chlore de 200ppm disponible et toutes les surfaces de préparation d'aliments ont été désinfectées AVANT de commencer toute préparation d'aliments le matin, ainsi qu'après chaque contamination possible et toutes les 2 heures pendant l'opération.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Un cafard mort a été observé par le seau de mop à l'arrière. Société professionnelle de lutte antiparasitaire sous contrat.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les planchers soient exempts de débris alimentaires et d'eau et continuer de surveiller l'activité des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes nécessitent un nettoyage amélioré et plus fréquent:
      • - Planchers entiers
      • - Étagères en cuisine
      • - Congélateur
      • - Zone du réservoir de poisson
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones susmentionnées soient nettoyées plus régulièrement, comme convenu à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-verre n'est pas utilisé car il nécessite une réparation. Toutes les verreries ont été ramenées au lave-vaisselle pour le lavage.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le lave-verre soit réparé et communiquer avec l'inspecteur de la santé pour l'aviser.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des boulettes de riz stockées dans de l'eau stagnante.
      • Mesures correctives : S'assurer d'entreposer la pelle dans l'eau glacée. Répéter la violation.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers en dessous/derrière l'équipement de cuisson principal, et les étagères de comptoir (en bas) nécessitent un nettoyage plus fréquent comme discuté à l'heure actuelle.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones soient nettoyées plus régulièrement. Le niveau d ' assainissement des autres zones s ' est amélioré.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Les viandes et les bandes brutes dans des contenants en maille qui sont empilées sur un autre sont placées sur le sol à l'intérieur du refroidisseur à glissière.
      • 2) Des croûtes stockées dans de l'eau stagnante.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient entreposés au moins 6pouces du sol. Installez plus d'étagères dans un refroidisseur à l'italienne comme on l'a vu à l'heure actuelle.
      • Veiller à ce que toutes les pelles soient entreposées dans l'eau de glace, jamais dans l'eau à température ambiante, comme on l'a répété à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Cockroach observé au sol par la glacière du dessert à l'arrière. Société professionnelle de lutte antiparasitaire sous contrat. Rapport récent vérifié - nouvelles stations d'appât installées qui doivent entrer en vigueur dans les 3-4 semaines. Pratique de stockage des aliments secs satisfaisante.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'inspection de lutte antiparasitaire soit effectuée en mars. Faites soigner les cafards. Augmenter la fréquence des inspections de lutte antiparasitaire à deux fois par mois jusqu'à ce que la situation s'améliore. Envoyer une copie de la facture/rapport à l'inspecteur de santé.
      • NE PAS laisser de nourriture sur les comptoirs ou les étagères même pendant le déjeuner ou le dîner jusqu'à ce que l'inspecteur de santé l'approuve. Le non-respect de cette obligation peut entraîner d'autres mesures d'exécution.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Pooling d'eau observé par la zone de lavage à la vaisselle et devant les réservoirs de poisson. De nombreuses casseroles placées sur le sol sous l'équipement de cuisson.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les planchers soient bouchés régulièrement pendant l'exploitation. Retirer les pots des planchers (s'ils sont utilisés, entreposer correctement dans l'état sanitaire; s'ils ne sont plus utilisés, retirer de l'installation).
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers de la cuisine nécessitent un nettoyage plus fréquent et amélioré.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les planchers soient nettoyés après chaque quart de travail (x2 par jour). Enlever tous les débris alimentaires/eau des planchers.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les réservoirs de poisson/tubes doivent être nettoyés.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les réservoirs et tuyaux de poisson soient nettoyés. [CORRECT DE: mer, 28 septembre 2022]
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Un cafard observé dans le couloir menant au stockage arrière. Selon le gestionnaire, le personnel/gestionnaire n'était pas au courant de la question du cafard avant aujourd'hui. Le gestionnaire ne sait pas si l'inspection actuelle de lutte antiparasitaire inclut les cafards.
      • Mesures correctives : S'assurer que les récents rapports sur la lutte antiparasitaire sont disponibles sur place et communiquer avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour que l'installation soit inspectée pour les cafards, sinon déjà, par l'inspection de suivi.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Débris alimentaires et mise en commun d'eau observés sur les sols de la cuisine, à l'exception de la ligne de cuisson principale.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les débris/graisse/eau alimentaires soient enlevés après chaque quart de travail. Continuer d'entreposer les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs. Utilisez des plateaux lors du stockage des condiments sur les compteurs de préparation.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et mise en commun d'eau observés sur les sols de la cuisine, à l'exception de la ligne de cuisson principale.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les planchers et tous les comptoirs soient nettoyés et désinfectés après chaque quart de travail. Le niveau général de l'assainissement devrait être amélioré comme on l'a vu à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de suivi

    0 infraction