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Lemon Heaven

253 Sugar Lake Rd Cherryville BC V0E 2G2 · Mobile Vendor Type B – Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Lemon Heaven a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 10 juillet 2015. La dernière inspection, le 4 juin 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 mai 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 20 mai 2025. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5C: On utilise des chiffons damp pour essuyer les surfaces. L'assainissement ne se produit qu'à la fin de la journée. Mesures correctives : Conserver un ou plusieurs chiffons essuyants immergés dans un contenant de solution désinfectante à 200 ppm de chlore résiduel (5 mL de javel par litre d'eau). Retirer le chiffon, essuyer les surfaces, puis revenir à la solution. Faites-le toutes les 2-4 heures pendant l'opération. Remplacer la solution toutes les 2 heures ou lorsqu'elle est testée à moins de 200 ppm. Alternativement, les chiffons lâches peuvent être saturés avec un désinfectant à partir d'un flacon de pulvérisation avant d'être utilisés, puis remplacés lorsqu'ils sont fortement souillés ou séchés. L'utilisation de chiffons mouillés est acceptable si elle est suffisante pour le nettoyage (ajouter du savon si nécessaire) et est immédiatement suivie d'une étape de désinfection.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3B: Les articles sont parfois désinfectés à l'eau chaude seulement. Cette méthode peut être peu fiable. Mesures correctives : Sanitiser les articles nettoyés par immersion dans une solution de chlore de 100 à 200 ppm (2,5 à 5 ml de javel par litre d'eau) pendant ≥ 10 secondes. Laisser sécher à l'air. L'équipement plus grand peut être vaporisé (200 ppm de chlore) à condition que toutes les surfaces soient soigneusement traitées. Remplacer le désinfectant pour flacon de pulvérisation quotidiennement ou lorsqu'il est testé en dessous de 200 ppm. Continuer à maintenir un flux de travail sanitaire pour le lavage manuel. Prendre des mesures raisonnables pour prévenir la contamination ou l'obstruction potentielle résultant des multiples utilisations des mêmes éviers (lavage, hygiène des mains, traitement du citron).
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5D: Une bouteille de pulvérisation est étiquetée comme Désinfectant Oxivir, mais contient une solution de javel. Mesures correctives : Fournir des étiquettes précises pour toutes les bouteilles de pulvérisation.
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): F3.3: Certaines sections du plan de salubrité des aliments ne sont plus pertinentes. Mesures correctives : Réviser le plan de salubrité des aliments. Le contenu doit être spécifique à votre opération.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): La boule de glace est laissée dans la poitrine de glace, poignée touchant la glace.
      • 9.3 - Les aliments prêts à consommer doivent être manipulés ou exposés de manière à prévenir la contamination croisée.
  5. Surveillance

    0 infraction

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