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Levantine Restaurant

225 Menzies Street, 103, Victoria, BC, V8V 2G6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Levantine Restaurant a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 15 mai 2026. La dernière inspection, le 25 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 mai 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 15 mai 2026. Par exemple : Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 15 mai 2026. Par exemple : Autre critique (préciser)

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    2 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • La sauce ailique (préparée à l'interne) est entreposée à la température ambiante; la température alimentaire est de 22°C. La sauce à l'ail est un aliment potentiellement dangereux qui est entreposé à une température dangereuse.
      • La sauce à l'ail a été jetée au moment de l'inspection. Une fois la sauce à l'ail préparée, conserver à 4°C ou moins.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Nettoyer soigneusement les surfaces de la zone de cuisson. Nettoyer le plancher et l'équipement. Maintenir dans un état propre. Commentaires Une inspection de suivi a été effectuée. La plupart des éléments du rapport d'inspection précédent du 15 mai 2026 ont été corrigés. Les fournitures ont été organisées. Le nettoyage a été fait. Le réservoir de propane et le brûleur ont été enlevés. La poignée de porte a été enlevée. On a commandé un poêlon de pêche.
  2. Routine

    5 infractions

    • Autre critique (préciser)
      • Un réservoir de propane et un brûleur portatif sont situés dans le couloir, à l'arrière de l'installation.
      • Arrêtez cette pratique. Retirez le brûleur et le réservoir de propane. Le brûleur doit être sous le capot d'échappement et l'extinction du feu et être raccordé au gaz de la conduite de cuisson (pas à la citerne au propane portable). Consulter la Ville de Victoria et le service des incendies pour ajouter de l'équipement de brûleur à la ligne de cuisson; l'équipement doit s'insérer dans la ligne de cuisson.
    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • Un stockage ouvert des aliments est observé : boîtes de conserve ouvertes.
      • Une fois que les boîtes d'étain ont été ouvertes, transférer les aliments dans un contenant alimentaire sécuritaire (plastique ou acier inoxydable) avec un couvercle.
    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • Shawarma est transférée de la rotisserie à la grille avec de l'équipement inapproprié.
      • Fournir à cette fin un appareil de capture approprié.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Une accumulation de débris est observée dans l'installation.
      • Nettoyer soigneusement et organiser toutes les sections de l'établissement : cuisine, salle de derrière, toilettes du personnel. Nettoyer et désinfecter les surfaces. Nettoyez le sol. Nettoyer à l'intérieur et à l'extérieur des refroidisseurs. Organiser les fournitures; enlever les fournitures inutilisées.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • La poignée de porte plus froide n'est pas correctement fixée à la porte.
      • Sécurisez la poignée de porte. Installer le parage de la surface de la poignée; bander temporairement la poignée. Commentaires Une inspection de routine a été effectuée aujourd'hui. Les refroidisseurs sont à 4°C. L'évier est bien équipé; savon liquide et serviette en papier sont disponibles. Des désinfectants sont disponibles; Quat est à 200 ppm dans les bouteilles de pulvérisation. La machine à vaisselle se désinfecte correctement; le rinçage final est supérieur à 180°F au collecteur. Nettoyage et organisation complets et tous les autres éléments mentionnés dans le présent rapport en une semaine. Une inspection de suivi sera effectuée le 25 mai 2026.

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