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Lifestyle Options Terra Losa - Food

17203 99 Avenue NW Edmonton AB T5T 6S5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lifestyle Options Terra Losa - Food a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 novembre 2023. La dernière inspection, le 23 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2023. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 novembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Construire des résidus collants sur les buses de la machine à jus Nettoyer et désinfecter les buses de la machine à jus. Assurez-vous qu'il est fait quotidiennement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * accumulation de douille notée sur les évents de plafond et le ventilateur dans la marche dans le refroidisseur. Nettoyage et entretien de l ' assainissement
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Contamination de la graisse trouvée dans le refroidisseur de prép; un plateau d'oeufs crus a été stocké directement sur des tasses de jus dans le refroidisseur de prép. Réorganiser et s'assurer que les articles bruts sont entreposés ci-dessous prêts à manger des articles alimentaires afin de prévenir la contamination croisée. Corrigé : le refroidisseur a été réorganisé et les oeufs ont été transférés dans une étagère sous le jus.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Des bouteilles d'eau personnelles et des tasses de voyage ont été trouvées dans la cuisine sur une étagère et dans le refroidisseur de la zone de service. Désigner et inscrire clairement les zones où le personnel peut entreposer ses boissons personnelles afin de prévenir la contamination croisée
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *Le distributeur de serviettes de papier situé à l'évier par la ligne de cuisson était vide. Recharge. Correction : le distributeur a été réapprovisionné. Correction : le distributeur a été réapprovisionné
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le nettoyage et l'assainissement étaient nécessaires pour l'équipement et/ou la vaisselle suivants en raison de la présence de débris alimentaires ou de grime :-cage et éclaboussures de dos sur le support le long du mélangeur - support de rangement de couteaux en plastique avec un panneau avant clair et des assiettes directement sous l'unité de retenue chaude pour soupe.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *On a trouvé du concentré de jus à l'intérieur de la machine à jus. Avec des résidus collants sur les buses. Nettoyer et désinfecter la machine à jus et veiller à ce que toutes les zones difficiles d'accès soient incluses.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *L'évier à la main est lentement drainé. Assurez-vous que tout le matériel est entretenu en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * On a observé que le traineur était en mauvais état (c.-à-d. que de petits morceaux de métal étaient lâches). On a constaté que le couvercle de l'unité de maintien à chaud avait une enveloppe saran à la place d'une poignée. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Le nettoyage a été observé nécessaire dans plusieurs domaines. Des zones ont été montrées à l'opérateur. S'assurer que toutes les zones sont nettoyées et entretenues.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Des boissons personnelles et des bouteilles d'eau ont été trouvées dans toute la cuisine et dans la glacière située dans la salle à manger/zone de service. Désigner et étiqueter une zone juste pour les boissons du personnel afin de prévenir la contamination croisée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *Evier à la main situé à côté de la ligne de cuisson a été obstrué pour le lavage des mains. Un seau d'eau était dans l'évier. Éliminez immédiatement l'obstruction et assurez-vous que l'évier ne sert qu'à laver les mains. Veuillez en discuter avec tous les membres du personnel. Corrigé sur place : prélèvement du seau d'eau.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Le seul mélangeur industriel avait des aliments galbés sur le dessous du garde-éclaboussures et de la cage de la dernière fois qu'il a été utilisé. Nettoyer et désinfecter immédiatement le mélangeur. Examiner avec les membres du personnel toutes les pièces du matériel qui doivent être nettoyées et désinfectées après utilisation.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *On n'a pas observé de bandes d'essai pour un désinfectant approuvé ayant une date d'expiration valide. S'assurer que les bandes d'essai sont disponibles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Les enregistrements de nettoyage n'ont pas été observés. S'assurer que les dossiers de nettoyage sont élaborés et remplis au fur et à mesure que les travaux sont effectués.
  13. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • * On a trouvé que les poignées d'ingrédients secs contactaient des ingrédients secs (farine, sucre, farine d'avoine, etc.). Retirez immédiatement les pelles et placez-les dans la vaisselle. Correction sur place. Assurez-vous que l'une des pratiques de stockage suivantes est suivie.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *On n'a pas observé de bandes d'essai pour un désinfectant approuvé ayant une date d'expiration valide. S'assurer que les bandes d'essai sont disponibles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • * Au moment de l'inspection, on a observé qu'un évier à la main était bloqué par une charrette. Assurez-vous que l'évier est toujours disponible pour le lavage des mains et fourni avec du papier et du savon pour un lavage adéquat des mains. Ceci a été corrigé immédiatement au cours de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • * Des mouches de fruits ont été observées dans l'entreposage sec. Registres de lutte antiparasitaire non observés pendant l'inspection. S'assurer que les mouches fruitières sont traitées et que les registres de lutte antiparasitaire sont conservés sur place.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * On a observé que les entraînements étaient en mauvais état (c.-à-d. que de petits morceaux de métal étaient lâches). Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état. Ceci a été corrigé lors de l'inspection (les formateurs ont été jetés).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Le nettoyage a été observé nécessaire dans plusieurs zones (c.-à-d. marcher dans des zones plus froides, difficiles à atteindre et des zones de contact communes). Des zones ont été montrées à l'opérateur. S'assurer que toutes les zones sont nettoyées et entretenues.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Les enregistrements de nettoyage n'ont pas été observés. S'assurer que les dossiers de nettoyage sont élaborés et remplis au fur et à mesure que les travaux sont effectués.

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