Aller au contenu
Chargement de la carte…

Second Cup

9792 170 Street NW Edmonton AB T5T 5L9 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Détergent vide (résidus séchés observés au fond du récipient). Nouveau flacon disponible au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle est équipé d'un détergent, d'un rinçage et d'un rinçage final de >180F avant utilisation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains désigné a été obstrué par des serveurs de café sur le côté et un plateau de four à l'avant. Veuillez vous assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'a été observé dans la glacière près de la fenêtre. Veuillez vous assurer que le thermomètre est disponible dans le refroidisseur pour maintenir la salubrité des aliments en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne disposait pas de bandes d'essai du chlore pour mesurer le désinfectant. Achetez des bandes d'essai de chlore pour s'assurer que le désinfectant est testé entre 100 et 200 ppm de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 3 cruches à café ont été observées près de l'évier, rendant les poignées du robinet inaccessibles. Veuillez vous assurer que l'évier de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisé uniquement pour le lavage des mains.