Lil Ava's Pizza & Pasta
105 - 9505 68 Avenue Grande Prairie AB T8V 7X8 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les deux conteneurs pour vrac (& la solution d'assainissement préparée à l'aide de ceux-ci) de javel ne montrant aucune concentration sur les bandes d'essai en papier. L'installation dispose d'un flacon et d'un contenant d'assainissement préparé qui a les niveaux de concentration requis testés par des bandes d'essai et peut être utilisé. S'assurer que l'eau de Javel et le désinfectant utilisés sont appropriés et montrer les niveaux de concentration lors de l'essai avec les bandes d'essai.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage sont utilisés / réutilisés sans les conserver dans le contenant de solution de désinfectant. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont maintenus sous-mergés dans le contenant de solution de désinfectant.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les registres de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus ou disponibles pendant l'inspection. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont mis à jour mensuellement et qu'ils sont disponibles pour examen lors des inspections futures.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection :1. Les bouteilles de solution d'assainissement contenaient un dépassement de l'eau de Javel (c.-à-d. plus de 200 PPM). Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit : 1. Remélanger les flacons de pulvérisation pour s'assurer qu'ils contiennent tous une concentration de chlore de 100 à 200 PPM.
- 25. Les aliments sont-ils protégés contre la contamination pendant le transport?
- Au moment de l'inspection :1. Il a été révélé que la viande de donair était cuite et coupée en tranches à un emplacement autorisé différent. On ne sait donc pas comment la viande de donair a été cuite, refroidie, emballée, transportée, récuite et servie. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir :1. Vérifier le processus (du début à la fin) sur la façon dont la viande de donair est traitée et transportée dans cette installation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction