Alexander Forbes School - Food Program
7240 Poplar Drive Grande Prairie AB T8V 5A6 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au moment de l'inspection :1. Toutes les températures de réfrigération observées étaient inférieures ou égales à 4 degrés centigrades - SATISFACTION. 2. Les aliments à haut risque (c'est-à-dire les emballages sandwich) décongelaient sur un comptoir du bureau principal (c'est-à-dire dégelaient dans la zone de danger de température de 4c/40F à 60c/140F). Veuillez noter que le dégel doit se faire de l'une des façons suivantes :- directement au réfrigérateur ou- dans un micro-ondes d'abord, puis de nouveau au réfrigérateur (c.-à-d. s'il est nécessaire de dégeler rapidement le produit alimentaire pour la prochaine période de repas).
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Au moment de l'inspection :1. Le permis d'alimentation de cette installation était expiré - l'expiration était le 31 juillet 2025. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation doit effectuer les opérations suivantes, à savoir : 1.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au moment de l'inspection :1. Un appareil frigorifique ne semblait pas contenir de thermomètre fonctionnel à l'intérieur. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que toutes les unités de réfrigération (qui contiennent des aliments/boissons périssables à risque élevé) contiennent un thermomètre fonctionnel.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Au moment de l'inspection :1. Une copie du permis de manutention des aliments (où les aliments préparés proviennent) n'a pas été notée ou affichée dans cette installation. Il est demandé au propriétaire ou à l'exploitant de cette installation d'effectuer ce qui suit : 1. S'assurer qu'une copie du permis de manutention des aliments (où les aliments proviennent) est affichée dans un endroit facilement visible.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?