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Li's Bowl

113 - 303 Centre Street SW Calgary AB T2G 2B9 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage humides ont été observés assis sur des surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous que les linges de nettoyage sont entreposés dans un désinfectant de surface sans danger alimentaire lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour éviter la contamination croisée des surfaces.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La pagaie de riz était stockée dans de l'eau stagnante au moment de l'inspection. Veuillez conserver la pagaie de riz dans un bain de glace afin de réduire le risque de croissance pathogène et de contamination croisée.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage humides ont été observés assis sur des surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous que les linges de nettoyage sont entreposés dans un désinfectant de surface sans danger alimentaire lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour éviter la contamination croisée des surfaces.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La pagaie de riz était stockée dans de l'eau stagnante au moment de l'inspection. Veuillez conserver la pagaie de riz dans un bain de glace afin de réduire le risque de croissance pathogène et de contamination croisée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilise un désinfectant de surface à base de Quat, mais elle n'a pas pu localiser les bandes d'essai de Quat au moment de l'inspection. Veuillez obtenir les bandes d'essai Quat pour pouvoir tester et vérifier la concentration de la solution d'assainissement à base de Quat (200ppm).
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage humides ont été observés assis sur des surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous que les linges de nettoyage sont entreposés dans un désinfectant de surface sans danger alimentaire lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour éviter la contamination croisée des surfaces.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les oeufs crus entiers ont été entreposés au-dessus des légumes et d'autres aliments prêts à manger dans la glacière. Veuillez déplacer les oeufs sur l'étagère inférieure afin qu'ils ne soient pas au-dessus des aliments prêts à manger pour réduire le risque de contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La pagaie de riz était stockée dans de l'eau stagnante au moment de l'inspection. Veuillez conserver la pagaie de riz dans un bain de glace afin de réduire le risque de croissance pathogène et de contamination croisée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à base de chlore a été lancé et testé plusieurs fois et seulement 10ppm de chlore a été détecté. Veuillez faire en sorte que le lave-vaisselle soit nettoyé à 100ppm. D'ici là, s'il vous plaît désinfecter manuellement tout l'équipement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilise un désinfectant de surface à base de Quat, mais elle n'a pas pu localiser les bandes d'essai de Quat au moment de l'inspection. Veuillez obtenir les bandes d'essai Quat pour pouvoir tester et vérifier la concentration de la solution d'assainissement à base de Quat (200ppm).
  4. Inspection initiale

    0 infraction