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Happy Veggie House

113 - 303 Centre Street SW Calgary AB T2G 2B9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Happy Veggie House a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 novembre 2023. La dernière inspection, le 1 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 6 février 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols étaient utilisés comme pelles en vrac pour les aliments secs. Veuillez vous assurer que toutes les pelles en vrac sont équipées d'une poignée pour protéger contre la contamination.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols étaient utilisés comme pelles en vrac pour les aliments secs. Veuillez vous assurer que toutes les pelles en vrac sont équipées d'une poignée pour protéger contre la contamination.
  3. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Deux bols de chou tranché étaient assis sur le sol dans la cuisine. Les aliments ne doivent pas être entreposés par terre. Les bols ont été retirés du plancher au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des couteaux étaient entreposés entre l'évier à deux compartiments et le mur. Il ne s'agit pas d'un endroit acceptable pour entreposer les couteaux car l'espace entre l'évier et le mur ne peut pas être nettoyé.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols étaient utilisés comme pelles en vrac pour les aliments secs. Veuillez vous assurer que toutes les pelles en vrac sont équipées d'une poignée pour protéger contre la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La racine de lotus frit stockée dans un plateau de transport en carton utilisé pour les oranges était visiblement souillée de graisse. Le carton ne doit pas être utilisé pour stocker les aliments car il n'est pas lisse, durable ou facilement propre. L'entreposage des aliments dans un plateau en carton utilisé précédemment pour transporter les oranges ne peut être garanti qu'ils sont propres et qu'ils peuvent contaminer les aliments. Enlevez la racine de lotus frit et évitez de conserver les aliments en carton.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un bol de germes de haricots était assis sans contrôle de température. Les pousses de haricots étaient également brunies et semblaient boiteuses. Les germes de haricots ont été jetés au moment de l'inspection. Les germes de haricots doivent être maintenus sous réfrigération en tout temps pour empêcher la croissance de bactéries pathogènes comme E. coli.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique à base de chlore a été lancé et 0ppm de chlore a été détecté. On a découvert que le concentré de chlore était vide. La solution a été changée pour une bouteille complète, la ligne a été apprêtée, et le lave-vaisselle a été lancé à nouveau. Après correction, le lave-vaisselle se désinfectait à 100ppm. S'il vous plaît assurez-vous que le lave-vaisselle est testé tous les jours pour s'assurer qu'il est assainissant correctement
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'est pas valide et a expiré en 2018. L'exploitant a fourni une preuve du permis alimentaire actuel. Imprimez le permis alimentaire actuel et assurez-vous qu'il est affiché dans un endroit bien visible où le public peut facilement le voir.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un tamis métallique était cassé et avait des fils lâches dessus. Le tamis a été jeté au moment de l'inspection car il présente un risque de contamination. Les fils métalliques lâches peuvent se briser et loger dans la nourriture.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Les plateaux de lave-vaisselle étaient recouverts d'une vis gris/noir. S'il vous plaît nettoyer les plateaux de sorte qu'ils sont propres et sanitaires pour mettre la vaisselle. Si les plateaux ne peuvent pas être nettoyés, veuillez les jeter et en acheter de nouveaux.2) L'équipement suivant nécessite le nettoyage : Les joints de porte du refroidisseur... L'intérieur des refroidisseurs - Les distributeurs chimiques au-dessus de l'évier à deux compartiments- Rideaux de tissu entre la cuisine avant et arrière
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le mur derrière la salle de préparation de la cuisine arrière avait des éclats de nourriture et des débris. s'il vous plaît nettoyer et désinfecter le mur.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes ouvertes de lait évaporé et de lait de coco ont été stockées dans un réfrigérateur à sandwich. L'opérateur a déclaré que les boîtes étaient ouvertes depuis plusieurs jours. Les boîtes ouvertes ne doivent pas être conservées pendant plus d'une journée. Une fois ouvert, la nourriture doit être transférée dans un autre récipient. Entreposer des aliments dans une boîte ouverte pendant de longues périodes peut entraîner de la corrosion et de la rouille. L'opérateur a placé le lait évaporé et le lait de coco dans un autre contenant au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La racine de lotus frit stockée dans un plateau de transport en carton utilisé pour les oranges était visiblement souillée de graisse. Le carton ne doit pas être utilisé pour stocker les aliments car il n'est pas lisse, durable ou facilement propre. L'entreposage des aliments dans un plateau en carton utilisé précédemment pour transporter les oranges ne peut être garanti qu'ils sont propres et qu'ils peuvent contaminer les aliments. Enlevez la racine de lotus frit et évitez de conserver les aliments en carton.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation de désinfectant n'avait pas d'étiquette. Toutes les solutions chimiques doivent être correctement étiquetées avec le contenu intérieur pour la sensibilisation du personnel et l'utilisation sûre du produit. L'opérateur a étiqueté le flacon de pulvérisation au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le ragoût de Veggie mesurait 47C dans l'unité de maintien à chaud. Tous les autres plats étaient au-dessus de 60C. L'exploitant a déclaré que la nourriture se réchauffait dans l'unité de retenue chaude. Les aliments doivent être réchauffés à 74C avant d'être placés dans une unité de retenue à chaud. L'opérateur a réchauffé le ragoût de légumes sur la casserole au moment de l'inspection et a mesuré 81C
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la main dans la zone arrière a été bloqué par le champignon de la neige qui était trempé dans l'eau. L'évier à main doit toujours être à la disposition du personnel pour l'hygiène des mains. L'évier à main désigné ne doit pas être utilisé à d'autres fins. L'exploitant a retiré le champignon de la neige de l'évier à main au moment de l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'est pas valide et a expiré en 2018. L'exploitant a fourni une preuve du permis alimentaire actuel. Imprimez le permis alimentaire actuel et assurez-vous qu'il est affiché dans un endroit bien visible où le public peut facilement le voir.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * INFRASTRUCTION RECURRING: Deux luminaires manquaient de couvercles lumineux. Une dans la cuisine arrière et une dans la zone de service avant. Veuillez installer des couvercles de lumière pour éviter toute contamination en cas de rupture d'une ampoule*
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *Aucun désinfectant détecté dans le rinçage final du lave-vaisselle. Société de réparation pour visiter mercredi 29 novembre. Entre-temps, assurez-vous que l'assainissement manuel se produit dans un compartiment d'évier avec 100 PPM de chlore de Javel dans l'eau. Tous les équipements et tous les ustensiles doivent pouvoir être complètement immergés dans l'eau*
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * INFRASTRUCTION RECURRING: Deux luminaires manquaient de couvercles lumineux. Une dans la cuisine arrière et une dans la zone de service avant. Veuillez installer des couvercles de lumière pour éviter toute contamination en cas de rupture d'une ampoule*
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * INFRASTRUCTION DES RÉCUPÉRATIONS : Une accumulation de débris alimentaires et de crampons a été observée dans les domaines suivants : Les planchers... Le mur derrière l'évier et l'évier à vaisselle à 2 compartiments - Le mélangeur de stand - Sous l'évier à 2 compartiments et lave-vaisselle - NOUVEAU: Les hauts de l'équipement et toutes les autres surfaces hautes Les portes et les poignées de refroidisseur/congélateur ont une accumulation de débris alimentaires. Les objets touchés souvent par les manipulateurs de nourriture doivent être tenus propres & hygiéniques tout au long de la journée. Veuillez nettoyer les zones indiquées*

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