Aller au contenu
Chargement de la carte…

Deep Fried Master

107 - 303 Centre Street SW Calgary AB T2G 2B9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Deep Fried Master a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 décembre 2024. La dernière inspection, le 21 mai 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 21 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 21 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au cours de l'inspection, on a testé le désinfectant au chlore dans le flacon de pulvérisation de la zone prép et on a constaté qu'il dépassait 200 ppm. Assurez-vous que la solution est correctement diluée à 100 ppm avant de l'utiliser pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments pour une désinfection efficace tout en maintenant la salubrité des aliments. La solution de chlore a été ajustée à 100 ppm au cours de l'inspection, et l'exploitant a donné des instructions sur la façon de préparer correctement et en toute sécurité un désinfectant à la concentration correcte
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poulet cru a été observé décongelant à côté d'un produit de farine dans le refroidisseur droit. S'assurer que la viande brute est entreposée séparément des articles tels que la farine pour éviter la contamination croisée.***Le poulet cru dégelé a été transféré dans une zone séparée au cours de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La tasse en plastique a été trouvée pour être utilisée comme une pelle sans poignée et stockée dans le produit. L'utilisation de tasses comme scoops augmente le contact avec les aliments/ingrédients et permet au bol d'entrer en contact avec le produit. Obtenir des scoops avec des poignées***Scoop a été retiré du contenant alimentaire pendant l'inspection2. On a trouvé des articles personnels entreposés avec des aliments destinés à être transformés dans la zone sèche. S'il vous plaît garder les effets personnels séparés des aires de stockage des aliments*** Corrigé pendant l'inspection
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai de chlore ont été observées sans date d'expiration et la validité n'a pas pu être vérifiée**. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai pouvant être vérifiées
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) On a observé que les zones suivantes étaient grasses et couvertes de grime et de débris alimentaires. Les zones autour de la friteuse profonde y compris la friteuse profonde elle-même- Les planchers, et les zones difficiles à atteindre sous et derrière le matériel de cuisine***Les surfaces contaminées par la graisse et les débris alimentaires peuvent attirer les ravageurs. Nettoyez et assainissez les zones indiquées.**OUTSTANT sur 5/21/20262) On a observé que le dosseret sur la ligne de cuisson était couvert de menus/recettes gras et souillés.***Veuillez enlever les menus souillés du dosseret sur la ligne de cuisson et nettoyer et désinfecter la zone. Les menus peuvent être remis s'ils sont imprimés sur une surface lisse, propre et non absorbante. **SOUHAITE le 5/21/20263) On a observé que la zone située à côté de l'évier de lavage utilisé pour le stockage des contenants, ainsi que l'espace sous l'évier, étaient désorganisées, ce qui rendait difficile le nettoyage et l'assainissement de la zone.***Veuillez enlever les articles et nettoyer et désinfecter les zones indiquées. Réorganiser les conteneurs si difficiles d'accès sont facilement accessibles pour le nettoyage et l'assainissement. ***CRÉDITS
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés sous l'évier de lavage à la main indiquant une activité vermine.***Veuillez nettoyer les excréments de souris et désinfecter la zone. Veuillez fournir le dernier rapport de lutte antiparasitaire à l'ISP soussigné pour analyser et évaluer la fréquence du traitement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) On a observé que les zones suivantes étaient grasses et couvertes de grime et de débris alimentaires. Les zones autour de la friteuse profonde y compris la friteuse profonde elle-même- Les planchers, et les zones difficiles à atteindre sous et derrière le matériel de cuisine***Les surfaces contaminées par la graisse et les débris alimentaires peuvent attirer les ravageurs. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones indiquées.2) On a observé que le dosseret sur la ligne de cuisson était couvert de menus/recettes gras et souillés.***Veuillez enlever les menus souillés du dosseret sur la ligne de cuisson et nettoyer et désinfecter la zone. Les menus peuvent être remis s'ils sont imprimés sur une surface lisse, propre et non absorbante.3) On a observé que la zone située à côté de l'évier de lavage utilisé pour le stockage des contenants, ainsi que l'espace sous l'évier, étaient désorganisées, ce qui rendait difficile le nettoyage et l'assainissement de la zone.***Veuillez enlever les articles et nettoyer et désinfecter les zones indiquées. Réorganiser les conteneurs si difficiles d'accès sont facilement accessibles pour le nettoyage et l'assainissement.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés sous l'évier de lavage à la main indiquant une activité vermine.***Veuillez nettoyer les excréments de souris et désinfecter la zone. Veuillez fournir le dernier rapport de lutte antiparasitaire à l'ISP soussigné pour analyser et évaluer la fréquence du traitement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) On a observé que les zones suivantes étaient grasses et couvertes de grime et de débris alimentaires. Les zones autour de la friteuse profonde y compris la friteuse profonde elle-même- Les planchers, et les zones difficiles à atteindre sous et derrière le matériel de cuisine***Les surfaces contaminées par la graisse et les débris alimentaires peuvent attirer les ravageurs. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones indiquées.2) On a observé que le dosseret sur la ligne de cuisson était couvert de menus/recettes gras et souillés.***Veuillez enlever les menus souillés du dosseret sur la ligne de cuisson et nettoyer et désinfecter la zone. Les menus peuvent être remis s'ils sont imprimés sur une surface lisse, propre et non absorbante.3) On a observé que la zone située à côté de l'évier de lavage utilisé pour le stockage des contenants, ainsi que l'espace sous l'évier, étaient désorganisées, ce qui rendait difficile le nettoyage et l'assainissement de la zone.***Veuillez enlever les articles et nettoyer et désinfecter les zones indiquées. Réorganiser les conteneurs si difficiles d'accès sont facilement accessibles pour le nettoyage et l'assainissement.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web