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Little Caesars

4-1155 K.L.O. Rd Kelowna BC V1Y 4X6 · Restaurant - Food Service

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Des scoops à poignée courte en plastique se trouvent dans des inserts de refroidisseur prép qui stockent du fromage et des légumes coupés, etc. L'opérateur indique que les inserts ainsi que la nourriture sont changés tout au long de la journée, et les scoops sont éteints toutes les 2 heures.
      • F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le désinfectant des quats dans le seau semblait nuageux et il a été testé à <50ppm. L'opérateur a remplacé la solution et elle a été testée à 50ppm. L'opérateur a dilué un produit Quats prêt à l'emploi avec de l'eau. L'opérateur déclare que le désinfectant est remplacé toutes les 2 heures. Il y a 2 produits Quats différents utilisés sur le site - on a besoin de dilution et on ne le fait pas. L'opérateur déclare qu'il y a eu confusion et qu'ils ont dilué le produit qui ne nécessite pas de dilution.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Il s'agit d'une violation ARRÊTE.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F3.6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
      • F3.6B - En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat ALIMENTAIRE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le refroidisseur principal de préparation de pizza a été mesuré à 10°C. Le fromage a été déplacé au moment de l'inspection. Surveiller le refroidisseur; service requis.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entreposés dans une solution d'assainissement - ne pas entreposer les vêtements dans une solution où le savon et l'eau de Javel sont mélangés, car cela inactive le désinfectant.
      • 8.5 - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): L'assainissement général semble bien entretenu; un certain nettoyage est nécessaire sous la grille sèche, l'accumulation de débris est observée.
  7. Surveillance

    0 infraction