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Little Caesars 4991-0101

403 - 3 Stonegate Drive NW Airdrie AB T4B 0N2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Little Caesars 4991-0101 a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 décembre 2023. La dernière inspection, le 29 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 12 décembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The dishwashing sinks have missing or loose joints in between compartments, making them unreliable for holding water for washing and sanitizing dishware. Caulking material has significant mould and debris build-up. Remove damaged moulding in and around sink basins. Repair sink compartments to ensure each basin can hold a volume of water.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The following areas require cleaning:-Shelving in the walk-in cooler-Shelving in the pizza finishing area-Shelving in the dishwashing area
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai des quats utilisées dans cette installation étaient décolorées et incapables de lire une concentration correcte d'assainissement. Acquérir de nouvelles bandes d'essai de quat appropriées. * Sur commande. Conseiller une fois disponible sur place.
  4. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement des quats disponible dans les bouteilles de pulvérisation sur place a été mesurée à une concentration de 100ppm. Les bouteilles ont été remplies à nouveau pendant l'inspection et mesurées à une concentration de 200ppm quats. S'assurer que le désinfectant est régulièrement vérifié pour s'assurer qu'une concentration satisfaisante est disponible sur les surfaces en contact avec les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une partie de la pâte à pizza dans la glacière n'est pas couverte, ce qui la rend sujette à la contamination de l'unité de refroidissement supérieur. Couvrir la pâte à pizza pour protéger contre une contamination potentielle.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel sur place a décrit des procédés de lavage à la vaisselle et de nettoyage de l'équipement qui n'incluaient pas l'assainissement. S'assurer que tous les équipements et surfaces de manutention des aliments sont désinfectés dans le cadre du lavage à la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai des quats utilisées dans cette installation étaient décolorées et incapables de lire une concentration correcte d'assainissement. Acquérir de nouvelles bandes d'essai de quat appropriées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base du mur adjacent à la zone de préparation de la pâte est pelée et endommagée, ce qui rend la surface plus difficile à nettoyer. Réparation de la base pour rendre la surface lisse et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère de la glacière a une accumulation de moisissure. Étagères propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage :-Les rayonnages près de la zone de lavage à la vaisselle utilisée pour entreposer l'équipement de manutention des aliments nettoyé-L'évent du plafond au-dessus de la zone de préparation des pizzasClean zones indiquées.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai des quats utilisées dans cette installation étaient décolorées et incapables de lire une concentration correcte d'assainissement. Acquérir de nouvelles bandes d'essai de quat appropriées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains à l'arrière manquait de serviette en papier et contenait de l'équipement alimentaire dans son bassin. Une serviette en papier a été remplacée et la vaisselle a été déplacée pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage :-Les rayonnages près de la zone de lavage à la vaisselle utilisée pour entreposer l'équipement de manutention des aliments nettoyé-L'évent du plafond au-dessus de la zone de préparation des pizzasClean zones indiquées.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des pizzas non cuites préparées ont été observées sans contrôle de température. Le personnel a indiqué que les pizzas devaient être cuites dans les trois heures, mais que les chronomètres utilisés pour surveiller les mesures de température-temps n'étaient pas fonctionnels. Tous les aliments périssables entreposés en dehors du contrôle de la température pendant une période maximale de deux heures doivent avoir un moyen fiable de surveiller la température. Pendant l'inspection, des pizzas ont été placées dans un refroidisseur. S'assurer que les aliments entreposés à l'extérieur des contrôles de température ont un moyen de suivre le temps passé à l'extérieur des contrôles de température et sont éliminés après deux heures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai des quats utilisées pour confirmer la concentration d'assainissement étaient fortement décolorées. De nouvelles bandes d'essai d'assainissement ont été mises à disposition sur place pendant l'inspection. Veiller à ce que le désinfectant soit testé de façon systématique (recommandé quotidiennement).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Refroidisseur de marche et étagères d'entreposage d'ustensiles propres nécessitent un nettoyage. Nettoyer les zones indiquées.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Le carton observé est utilisé pour absorber la graisse autour des stations de pain folles. 2. Le carton était utilisé pour stocker des conteneurs à la station de pain folle. 3. Piège à mouche UV stocké au-dessus de la table de préparation arrière. 4. Le carton est utilisé pour absorber l ' eau à l ' évier. REMPLIR LE SUIVANT:1. N'utilisez pas de carton, car il ne s'agit pas d'un matériau approprié pour les cuisines, car il est absorbant et difficile à nettoyer. Remplacer le carton par un matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer, de sorte que la zone soit maintenue dans un état propre et hygiénique. 2. Relocaliser le piège à mouches, de sorte qu'il n'est pas stocké au-dessus d'une zone alimentaire.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un linge de nettoyage était entreposé sur le côté d'une poubelle. Le linge a été enlevé et emmené à la lessive. 2. Aucun seau d'assainissement n'a été préparé pour stocker les tissus. Un seau a été rempli d'un désinfectant pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** CORRECTÉ**1. Le zapper volant est entreposé sur une étagère de stockage sec. L'article a été retiré de l'étagère pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Examen des procédures de lavage à la vaisselle avec le personnel. Le personnel a indiqué que les plats étaient trempés dans un désinfectant puis laissés à l'air sec. Personnel informé que les plats doivent être laissés immergés dans un désinfectant pendant au moins 2 minutes pour une désinfection efficace.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **CORRECTÉ**1. Le lavabo à main à côté du lavabo à vaisselle n'avait pas de savon à main. Le savon a été remplacé pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation de nourriture et de graisse sur l'étagère métallique au-dessus de la station de pain folle. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyer et désinfecter la zone plus souvent pour empêcher l'accumulation de débris alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La porte du refroidisseur à l ' entrée était grasse et avait des débris alimentaires. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer la zone mentionnée ci-dessus plus souvent.

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