Wing'n It
305 - 3 Stonegate Drive NW Airdrie AB T4B 0N2 · Food - General
13 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher en dessous et autour des friteuses profondes est endommagé, créant des espaces dans le plancher qui rendraient les surfaces plus difficiles à nettoyer. Scellez ou réparez les planchers pour s'assurer que les surfaces sont lisses et faciles à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-verre a été mesuré à une concentration de 0ppm d'iode. La solution d'assainissement de l'iode semble avoir un faible volume. Le désinfectant à l'iode a été remplacé pendant l'inspection et réévalué à une concentration de 12,5 ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher en dessous et autour des friteuses profondes est endommagé, créant des espaces dans le plancher qui rendraient les surfaces plus difficiles à nettoyer. Scellez ou réparez les planchers pour s'assurer que les surfaces sont lisses et faciles à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une accumulation d'échelle minérale a été identifiée sur le toit de la glacière et du contenant de stockage. Nettoyer l'intérieur de la glacière pour éliminer toute contamination potentielle.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'étagère métallique directement adjacente à la friteuse a une accumulation de graisse et de débris. Nettoyer la zone indiquée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. Un code d'erreur a empêché le lave-vaisselle de démarrer. Lave-vaisselle de service pour permettre son fonctionnement. Laver la vaisselle manuellement à l'aide d'éviers disponibles jusqu'à réparation du lave-vaisselle mécanique.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé l'entreposage de la verrerie du client dans un contenant visiblement impur. Des tasses jetables dans la ligne de cuisson de la cuisine étaient entreposées dans une boîte en carton qui ne serait pas considérée comme propre. Le contenant de stockage en verre a été nettoyé au cours de l'inspection. L'entreposage des tasses jetables a été remplacé par un contenant propre pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le lave-verre utilisé dans la barre a été mesuré à une concentration d'iode inférieure à 12,5ppm. Un lave-verre correct pour distribuer une concentration d'iode entre 12,5 et 25ppm, ou utiliser d'autres moyens disponibles pour laver et assainir la verrerie.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le garde-boue utilisé pour protéger l'ustensile propre à côté de l'évier du compartiment n'est pas fait d'un matériau qui peut être facilement nettoyé et nettoyé. Remplacez les éclaboussures par des matériaux non absorbants et faciles à nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le lave-verre utilisé dans la barre a été mesuré à une concentration d'iode inférieure à 12,5ppm. Un lave-verre correct pour distribuer une concentration d'iode entre 12,5 et 25ppm, ou utiliser d'autres moyens disponibles pour laver et assainir la verrerie.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le garde-boue utilisé pour protéger l'ustensile propre à côté de l'évier du compartiment n'est pas fait d'un matériau qui peut être facilement nettoyé et nettoyé. Remplacez les éclaboussures par des matériaux non absorbants et faciles à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les zones suivantes:-Shelving adjacent à la friteuse-Walk-in cooler flooringClean zones indiquées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans les zones suivantes:-Ci-dessous et autour des friteuses profondes-Around the graidtrap and la vaisselle lavabos
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- **CORRECTED**1. Les plateaux de séchage pour verres avaient une accumulation de débris. Des plateaux ont été mis en vaisselle. 2. Plat d'oeufs stockés sur des chaux. Œufs déplacés pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer et désinfecter les plateaux plus fréquemment.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- **CORRECTED**1. Peler avec des débris alimentaires entreposés avec des cuillères propres. Peeler pris au plat pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction