FOGWA - Events
108 Stonegate Drive NW Calgary AB T4B 2S9 · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de thermomètre pour vérifier la température de cuisson de la viande. L'opérateur a obtenu un thermomètre pendant l'inspection** Assurez-vous que vous êtes équipé d'un thermomètre pour confirmer la température de cuisson afin de vous assurer que la viande est cuite à un minimum de 74 degrés Celsius
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de savon à main au lavabo à main temporaire. L'opérateur a remplacé le savon**Assurez-vous que les éviers à main sont entièrement équipés en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?