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Little Caesars Pizza

115 - 9825 Fairmount Drive SE Calgary AB T2J 0R9 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement de surface prête à l'emploi. L'exploitant a préparé un désinfectant QUAT pendant l'inspection et la concentration a été testé à 200 ppm. S'assurer que la solution d'assainissement est préparée pour être utilisée en tout temps pour chaque zone de manipulation des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Dans le refroidisseur de ligne, des scoops étaient entreposés dans les inserts avec les poignées en contact avec les aliments. Un scoop sans poignée a été utilisé pour le fromage. Utilisez des scoops avec des poignées et entreposez-les de manière propre et hygiénique pour prévenir la contamination des aliments.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré à plus de 500ppm le distributeur de solution d'assainissement de quat stationné à l'évier de 3compartiments. Le signe A "Do Not Use" était affiché. Le mélange manuel de la solution quat sera mis en oeuvre dans l'intervalle et suivra l'information du fabricant et du fabricant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les couvertures de condenseur de ventilation ont été accumulées avec de la saleté et du grime. Assurez-vous que les couvercles du condenseur sont nettoyés, désinfectés et exempts de poussière et de crampons.