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Little Moccasins Learning Centre

228 5 Ave N Williams Lake BC V2G 2G1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Little Moccasins Learning Centre a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 6 février 2014. La dernière inspection, le 22 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 janvier 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 13 janvier 2016. Par exemple : 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'assainissement ont expiré. • Obtenir des bandes d'essai pour chaque type de désinfectant utilisé pour vérifier les concentrations de désinfectant. Thermomètres métalliques analogiques dans les réfrigérateurs ne lisent pas les températures précises. • Remplacez ces thermomètres, de préférence avec ceux contenant du liquide, car ils ont tendance à être plus précis.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Lave-vaisselle mécanique à haute température produisant une température finale de rinçage de 72,5°C à la surface du plat, mesurée avec un thermomètre DishTemp placé à l'intérieur du lave-vaisselle. S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments continuent d'être désinfectées dans le lave-vaisselle mécanique à haute température. Le produit actuellement utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments nécessite une étape de rinçage. En cas de rinçage insuffisant, cela peut entraîner une contamination chimique des aliments. • Obtenir un produit d'ammonium quaternaire qui ne nécessite pas d'étape de rinçage et le mettre en service. Former le personnel à son utilisation et utiliser des bandes d'essai pour vérifier les concentrations appropriées. Envisager d'enregistrer les concentrations de désinfectant dans un logarithme de désinfectant, voir ci-joint.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, la station de lavage des mains n'était pas alimentée en savon liquide. • Assurez-vous que la station de lavage des mains est fournie en tout temps avec du savon liquide.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Des bandes d'essai de sanitizer étaient disponibles sur place pendant l'inspection. Ces solutions d'assainissement de surface en contact avec les aliments doivent être testées pour s'assurer que la concentration est adéquate pour la capacité d'assainissement et pour s'assurer qu'elle n'est pas trop élevée également. Si la concentration (ppm) est plus faible que les microorganismes ne sont pas tués (risque biologique) et si la concentration est trop élevée qu'elle peut contaminer les aliments et devenir un danger chimique. Mesures correctives. • Assurez-vous que l'installation dispose sur place de bandes d'analyse du désinfectant approuvé. Des bandes d'essai de désinfectant de quats ont été fournies à l'opérateur
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • [1] Le lave-vaisselle fonctionnait et mesurait la température à 76,9°C • [2] Le désinfectant pour quats est utilisé comme désinfectant de surface pour contact avec les aliments, le produit utilisé nécessite une étape de rinçage et a été mesuré à 500ppm Quats. Corrigé pendant l'inspection (CDI): • [2] L'exploitant a reçu pour instruction de reformuler la solution à 200 ppm de quat. L'opérateur s'était dilué et au moment de l'inspection il mesurait à 200ppm Quats. L'exploitant a été informé qu'une étape de rinçage doit être effectuée conformément aux instructions concernant les surfaces de contact avec les aliments. On a également demandé à l'exploitant d'examiner d'autres produits quats approuvés qui ne nécessitent pas de rinçage. L'exploitant a accepté de contacter sa société d'approvisionnement en produits chimiques de nettoyage.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1) Bandes d'essai requises pour le désinfectant neutre (quats).
  4. Surveillance

    2 infractions

    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
      • 17.2 - L'exploitant doit maintenir une procédure de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

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