Williams Lake & District Seniors Activity Centre

176 4 Ave N Williams Lake BC V2G 2C7 · Restaurant - Food Service

5 inspections

Surveillance22 avr. 2026
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, il n'était pas possible de trouver des bandes d'essai. • S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles dans l'installation pour tester les concentrations de chaque type de solution d'assainissement utilisée (Chlorine et ammonium quaternaire/QT-10).
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Au cours de l'inspection, on a observé un flacon de pulvérisation non étiqueté et on l'a testé pour contenir une solution de désinfectant QUATS comprise entre 200 et 400 ppm. Il est important que toutes les bouteilles de pulvérisation dans l'installation soient clairement étiquetées pour empêcher le mélange de chlore de Javel et d'ammonium quaternaire (sanitisant i-Clean pour contact avec les aliments) car cela peut produire un gaz toxique qui peut être extrêmement nocif s'il est inhalé. Veiller à ce que les produits de nettoyage à l'ammonium quaternaire et au chlore soient conservés séparément en tout temps et ne soient pas mélangés ni utilisés simultanément. • S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont clairement étiquetées.
  - F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
Surveillance1 mai 2024
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Bandes d'essai de blanchiment requises pour la solution d'assainissement. La plage acceptable est de 100 à 200ppm.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5D - Flacon de pulvérisation non étiqueté (présumé en solution de javel). Veuillez inscrire toutes les bouteilles contenant un agent chimique ou nettoyant. F2.5G - Boissons, sauces et produits secs observés entreposés au sol dans la salle de stockage des aliments. Ces articles devraient être entreposés dans un autre endroit afin de permettre le nettoyage et l'entretien appropriés de l'installation.
  - F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  - F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, tout le personnel de cuisine travaillait au lavage à la vaisselle et au nettoyage. L'évier de lavage à main dédié était utilisé pour faire la vaisselle avant le chargement dans le lave-vaisselle mécanique. Cet évier doit toujours être disponible dans le cas où quelqu'un a besoin de se laver les mains, car il est le seul évier fourni avec savon à main et serviette en papier.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
Surveillance25 oct. 2023
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): - réfrigérateur côté droit au moment de l'inspection était à 15C. Les relevés de température n'ont pas été pris/disponibles le matin, jour avant que les relevés ne soient enregistrés en 12C. Au moment de l'inspection, le réfrigérateur tenait au chaud des produits tels que le fromage, la boulangerie cuite et la meringue. Tous les HPF doivent être jetés car ils ont été maintenus à des températures supérieures à 4C pendant au moins 24 heures, ce qui augmente le risque de maladie causant la prolifération d'agents pathogènes à des températures de croissance optimales qui sont significativement supérieures au réfrigérateur 4C Monitor si des réglages doivent être ajustés ou si le service est nécessaire. Jusqu'à ce qu'une température de 4C ou moins puisse être maintenue, n'autorisez pas l'utilisation du réfrigérateur pour l'entreposage des aliments et affichez un panneau indiquant que le réfrigérateur ne fonctionne pas.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
Surveillance7 sept. 2022
5 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s) : • Bandes d'essai nécessaires pour le désinfectant de Javel (peut être acheté chez la société de nettoyage locale) • Thermomètres nécessaires pour tous les refroidisseurs/congélateurs
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): • Pare-chocs ou ampoules antidérapantes nécessaires à la cuisine.
  - F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): • Installation pour commencer l'enregistrement et l'enregistrement de la température des refroidisseurs/congélateurs au moins 1 fois par jour • Registres de refroidissement requis pour les aliments cuits/réfrigérés/réchauffés • Grumes de retenue à chaud nécessaires pour la soupe si tenue au chaud > 2 heures.
  - F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
  - F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
  - F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): • Commencez à enregistrer la température finale de rinçage sur le lave-vaisselle les jours où le lave-vaisselle est utilisé (minimum 180F requis pour le rinçage final du lave-vaisselle à la chaleur).
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): • S'assurer qu'au moins un membre du personnel possède FOODSAFE pendant le service de déjeuner. Agent de santé pour envoyer des liens par courriel.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance21 sept. 2016
0 infraction