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Williams Lake & District Seniors Activity Centre

176 4 Ave N Williams Lake BC V2G 2C7 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Williams Lake & District Seniors Activity Centre a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 21 septembre 2016. La dernière inspection, le 22 avril 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 mai 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 octobre 2023. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 septembre 2022. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 7 septembre 2022. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, il n'était pas possible de trouver des bandes d'essai. • S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles dans l'installation pour tester les concentrations de chaque type de solution d'assainissement utilisée (Chlorine et ammonium quaternaire/QT-10).
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Au cours de l'inspection, on a observé un flacon de pulvérisation non étiqueté et on l'a testé pour contenir une solution de désinfectant QUATS comprise entre 200 et 400 ppm. Il est important que toutes les bouteilles de pulvérisation dans l'installation soient clairement étiquetées pour empêcher le mélange de chlore de Javel et d'ammonium quaternaire (sanitisant i-Clean pour contact avec les aliments) car cela peut produire un gaz toxique qui peut être extrêmement nocif s'il est inhalé. Veiller à ce que les produits de nettoyage à l'ammonium quaternaire et au chlore soient conservés séparément en tout temps et ne soient pas mélangés ni utilisés simultanément. • S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont clairement étiquetées.
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Bandes d'essai de blanchiment requises pour la solution d'assainissement. La plage acceptable est de 100 à 200ppm.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5D - Flacon de pulvérisation non étiqueté (présumé en solution de javel). Veuillez inscrire toutes les bouteilles contenant un agent chimique ou nettoyant. F2.5G - Boissons, sauces et produits secs observés entreposés au sol dans la salle de stockage des aliments. Ces articles devraient être entreposés dans un autre endroit afin de permettre le nettoyage et l'entretien appropriés de l'installation.
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, tout le personnel de cuisine travaillait au lavage à la vaisselle et au nettoyage. L'évier de lavage à main dédié était utilisé pour faire la vaisselle avant le chargement dans le lave-vaisselle mécanique. Cet évier doit toujours être disponible dans le cas où quelqu'un a besoin de se laver les mains, car il est le seul évier fourni avec savon à main et serviette en papier.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - réfrigérateur côté droit au moment de l'inspection était à 15C. Les relevés de température n'ont pas été pris/disponibles le matin, jour avant que les relevés ne soient enregistrés en 12C. Au moment de l'inspection, le réfrigérateur tenait au chaud des produits tels que le fromage, la boulangerie cuite et la meringue. Tous les HPF doivent être jetés car ils ont été maintenus à des températures supérieures à 4C pendant au moins 24 heures, ce qui augmente le risque de maladie causant la prolifération d'agents pathogènes à des températures de croissance optimales qui sont significativement supérieures au réfrigérateur 4C Monitor si des réglages doivent être ajustés ou si le service est nécessaire. Jusqu'à ce qu'une température de 4C ou moins puisse être maintenue, n'autorisez pas l'utilisation du réfrigérateur pour l'entreposage des aliments et affichez un panneau indiquant que le réfrigérateur ne fonctionne pas.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  4. Surveillance

    5 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s) : • Bandes d'essai nécessaires pour le désinfectant de Javel (peut être acheté chez la société de nettoyage locale) • Thermomètres nécessaires pour tous les refroidisseurs/congélateurs
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Pare-chocs ou ampoules antidérapantes nécessaires à la cuisine.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Installation pour commencer l'enregistrement et l'enregistrement de la température des refroidisseurs/congélateurs au moins 1 fois par jour • Registres de refroidissement requis pour les aliments cuits/réfrigérés/réchauffés • Grumes de retenue à chaud nécessaires pour la soupe si tenue au chaud > 2 heures.
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
      • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
      • F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Commencez à enregistrer la température finale de rinçage sur le lave-vaisselle les jours où le lave-vaisselle est utilisé (minimum 180F requis pour le rinçage final du lave-vaisselle à la chaleur).
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): • S'assurer qu'au moins un membre du personnel possède FOODSAFE pendant le service de déjeuner. Agent de santé pour envoyer des liens par courriel.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  5. Surveillance

    0 infraction

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