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Cariboo Place

185 4 Ave N Williams Lake BC V2G 2C8 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Cariboo Place a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 24 octobre 2023. La dernière inspection, le 25 mai 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 mai 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 mai 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 mai 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 25 mai 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Au cours de l'inspection, les bandes d'essai QT-10 ont remarqué qu'elles avaient expiré. Cela peut conduire à des résultats inexacts lors de l'analyse des concentrations de solution de désinfectant. • Acquérir les bandes d'essai actuelles.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Au cours de l'inspection, on a mesuré à 150 ppm, en dehors des 200 à 400 ppm requis, une bouteille de pulvérisation remplie de solution d'assainissement d'ammonium quaternaire pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments du premier étage. La solution d'assainissement dans les bouteilles pulvérisées peut diminuer la résistance au fil du temps jusqu'à ce qu'elles ne fournissent plus une désinfection adéquate. • Remplacer la solution d'assainissement dans le flacon de pulvérisation au premier étage. • Veiller à ce que les solutions d'assainissement dans les flacons de pulvérisation soient remplacées toutes les 1 à 2 semaines, ou à ce que la solution d'assainissement dans les flacons de pulvérisation soit vérifiée régulièrement (une fois par semaine) et remplacée au besoin afin de s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont bien nettoyées.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Lors de l'inspection, on a remarqué une certaine accumulation à l'intérieur de la machine à glace. • Videz la machine à glace, nettoiez et désinfectez l'intérieur avant de permettre le remplissage avec de la glace propre. • Ajouter la vérification, le nettoyage et l'assainissement de la machine à glace selon les besoins au plan d'assainissement de routine.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Lors de l'inspection, plusieurs stations de lavage des mains et toilettes n'étaient pas équipées de savon liquide pour le lavage des mains. S'assurer que le savon liquide est disponible dans toutes les stations de lavage des mains et dans les toilettes est essentiel pour encourager le lavage des mains fréquent et prévenir la propagation des maladies infectieuses. Alors que le savon pour les distributeurs a été commandé, il est important de s'assurer que le savon est disponible à toutes les stations de lavage des mains dans l'intervalle. • Acquérir des bouteilles de savon liquide avec des pompes et s'assurer qu'elles sont placées dans toutes les stations de lavage des mains, y compris les endroits suivants : 1. 2. 2ème étage. 3. Salle de bain du personnel du 2e étage. 4. Serveur au 1er étage. 5. 1er étage salle à manger station de lavage des mains. • Conservez quelques bouteilles de savon à main liquide en attendant l'utilisation du savon à main pour les distributeurs. Le savon à main liquide doit être disponible à toutes les stations de lavage des mains en tout temps.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

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