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Little Roots Learning Centre - Food

10623 West Valley Road SW Calgary AB T3B 5T2 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - La température interne du réfrigérateur a été mesurée à 5,2°C à l'aide des thermomètres internes et de la sonde du réfrigérateur et à 7,1°C à l'aide d'un thermomètre infrarouge. Aucun aliment pour enfants n'a été conservé au réfrigérateur au moment de l'inspection. * Veuillez vous assurer que les collations sont préparées immédiatement avant le service et que les aliments doivent être conservés dans leur état complet et non ouvert jusqu'à ce que le réfrigérateur soit réparé et qu'il soit toujours en mesure de maintenir des températures sécuritaires. Réparer le réfrigérateur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Aucune eau chaude n'était disponible pour le lavage des mains au moment de l'inspection. La température de l'eau a été enregistrée à 13,8°C, ce qui ne répond pas aux exigences de lavage des mains. * Assurez-vous que l'eau chaude et toutes les fournitures de lavage des mains sont disponibles en tout temps pour soutenir une hygiène adéquate et réduire le risque de transmission de la maladie.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les lumières sur la zone de manipulation des aliments avaient des nuances de lampe en verre avec 1 sur 3 déjà cassé.- s'assurer que toutes les lumières et les luminaires sont résistants aux éclats.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Désinfectant chloré préparé dans un flacon de 1000 ppm. Pour les surfaces de contact avec les aliments, le désinfectant pour chlore ne doit pas être plus élevé qu'un désinfectant sans rinçage entre 100 et 200 ppm. Réduction de la concentration pour une utilisation en surface sans danger des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde n'est pas utilisé sur place pour mesurer la température des aliments. Avoir un thermomètre à sonde sur place pour vérifier la température des aliments chauds/froids