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L.Y. Cairns School

10510 45 Avenue NW Edmonton AB T6H 0A1 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température mesurée du cycle de rinçage final du lave-vaisselle à haute température au niveau de la plaque après l'utilisation d'un thermomètre à sonde n'a été qu'environ 63C (température minimale 71C). Trois tentatives ont été faites et la température n'a pas changé. Un membre du personnel et un technicien s'arrêteront le lendemain matin pour évaluer. Informé pour s'assainir avec la solution QUAT dans les éviers du compartiment jusqu'à ce que le problème soit résolu.**Jan 8, 2026 - La température mesurée pour le cycle de rinçage final du lave-vaisselle à haute température était d'environ 68,2C. Spoke à nouveau avec l'opérateur pour que le technicien évalue et s'assure qu'une température finale de rinçage adéquate est possible.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température mesurée du cycle de rinçage final du lave-vaisselle à haute température au niveau de la plaque après l'utilisation d'un thermomètre à sonde n'a été qu'environ 63C (température minimale 71C). Trois tentatives ont été faites et la température n'a pas changé. Un membre du personnel et un technicien s'arrêteront le lendemain matin pour évaluer. Informé pour s'assainir avec la solution QUAT dans les éviers du compartiment jusqu'à ce que le problème soit résolu.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température mesurée du cycle de rinçage final du lave-vaisselle à haute température au niveau de la plaque après l'utilisation d'un thermomètre à sonde n'a été qu'environ 63C (température minimale 71C). Trois tentatives ont été faites et la température n'a pas changé. Un membre du personnel et un technicien s'arrêteront le lendemain matin pour évaluer. Informé pour s'assainir avec la solution QUAT dans les éviers du compartiment jusqu'à ce que le problème soit résolu.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris alimentaires et/ou de grime a été observée du côté intérieur des 6 tiroirs en acier inoxydable situés sous les comptoirs de préparation en bois arrière avec le grand mélangeur ci-dessus. S'assurer que les tiroirs indiqués sont nettoyés et désinfectés.