Marble Slab Creamery
251 - 200 Southridge Drive Okotoks AB T1S 0B2 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La station de lavage des mains avait une petite fuite. **Rép.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant pour l'eau de Javel a été mesuré à une concentration de 50 ppm. **S'assurer que la concentration d'assainissement de l'eau de Javel est maintenue à une concentration minimale de 100 ppm. ***C'est arrivé pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Quelques garnitures de crème glacée ont été placées sur le côté du garde éternuement à proximité de la zone de service à la clientèle. Les garnitures ont été déplacées pendant l'inspection. Assurez-vous que les garnitures qui ne sont pas derrière un garde éternuement au comptoir avant sont fixées avec un couvercle à fermeture serrée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le couvercle des feux au-dessus de l'évier à trois compartiments était manquant. La réinstallation du couvercle lumineux a été programmée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?