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Mary Brown's Chicken

15303 Castle Downs Road NW Edmonton AB T5X 6C3 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une croissance des moisissures le long de la calandre qui relie le mur à l'évier de la cuisine.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur autonome a été mesurée à 9°C, ce qui n'est pas dans la plage requise. On a observé que le refroidisseur maintenait des aliments à haut risque. ** Réglez la température du refroidisseur pour obtenir 4°C et moins. Continuer à surveiller de près la température avec les thermomètres disponibles et effectuer des changements en conséquence.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des zones internes du congélateur autonome (où les produits alimentaires sont stockés directement) ont été observées avec des surfaces rugueuses et une isolation exposée. ** Réparer la surface pour obtenir des surfaces lisses, non absorbantes et d'est en est.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'arrière-salle près de la porte de réception était surpeuplée et ne permet pas un nettoyage et une inspection systématiques des ravageurs. Mesures à prendre : Réorganiser la salle de derrière.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'arrière-salle près de la porte de réception était surpeuplée et ne permet pas un nettoyage et une inspection systématiques des ravageurs. Mesures à prendre : Réorganiser la salle de derrière.