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Crown & Anchor Pub & Grill

100 - 15277 Castle Downs Road NW Edmonton AB T5X 3N5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre a été nettoyé de façon professionnelle récemment et aucun signe de moisissure visible n'a été noté au cours de l'inspection. L'unité était équipée d'un détergent et d'une concentration d'iode de 12,5 ppm. Le lave-vaisselle mécanique de cuisine était équipé de détergent, de rinçage et de 0 ppm de chlore. Veuillez réparer ou remplacer l'unité. Entre-temps, l'exploitant devait procéder à l'assainissement manuel à l'aide de l'évier des deux compartiments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière extérieure avait un trou en bas. Veuillez réparer ou remplacer la porte.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou a été observé à la porte arrière. S'assurer que tous les trous sont bloqués pour prévenir l'infestation par les ravageurs.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une bouteille chimique non étiquetée a été observée dans la zone de service alimentaire. Le personnel a noté qu'il s'agissait d'un désinfectant et que l'étiquetage a été ajouté au contenant.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le cycle d'assainissement du lave-vaisselle a distribué une concentration de chlore de 0ppm. ** Assurez-vous que le lave-vaisselle peut fournir une concentration de chlore de 100ppm. ** Entre-temps, fournir manuellement suffisamment de chlore au lave-vaisselle. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour surveiller la concentration.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a observé du poison ouvert à des fins de lutte antiparasitaire dans l'arrière-salle (stockage d'une trancheuse de viande). ** Avoir approuvé des dispositifs de lutte antiparasitaire dans l'installation (pièges confinés). Veuillez noter que seuls les agents de lutte antiparasitaire qualifiés sont autorisés à manipuler le poison ouvert dans les installations alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé l'accumulation de débris sur des rayonnages situés dans le refroidisseur à glissière. ** Effectuer le nettoyage en profondeur et l'assainissement de la zone mentionnée ci-dessus.