Aller au contenu
Chargement de la carte…

Mary Brown's Chicken

B100 - 8045 204th St, Langley · Restaurant

6 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des fourmis vivantes ont été observées sous le lave-vaisselle et ont un sentier sous celui-ci.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone. Contactez la lutte antiparasitaire et demandez-leur de prendre des mesures pour lutter contre les fourmis. Lutte antiparasitaire déjà, à venir seulement 2 mois
      • *L'activité des fourmis a été observée à la porte arrière dans la zone commune. Travailler avec la lutte antiparasitaire pour combattre cette situation
      • Nettoyer soigneusement la zone et l'ajouter à votre programme de nettoyage régulier.
      • * L'exploitant a présenté le dernier rapport de l'entreprise de lutte antiparasitaire, y compris les pièges à fourmis
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Fourmis observées dans et autour de la zone où le tuyau d'évacuation fuit. Piège de fourmis avec beaucoup de fourmis entourant ce piège observé. Comme il est submergé dans l'eau, les fourmis aussi. Ne pas observer dans d'autres domaines. Discuter avec le personnel et être conscient du problème, tout comme son technicien en lutte antiparasitaire. Un plan est en place pour sceller les points d'entrée.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le drain est fixe pour que l'eau ne puisse pas se mélanger avec les débris alimentaires et créer une source de nourriture pour les fourmis. Assurez-vous que tous les aliments sont nettoyés en fin de journée. Assurez-vous que les points d'accès sont complètement étudiés et bloqués pour empêcher l'entrée des fourmis.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le tuyau d'évacuation de l'évier de la fosse sèche a révélé une fuite. Les eaux usées sont interceptées par un seau, mais le seau est plein et déborde sur le sol sous et autour de l'évier. Des débris alimentaires et un hôtel de fourmis submergés par l'eau.
      • Action(s) corrective(s): Correction de la fuite dans le tuyau. Envoyez la photo du travail terminé dans les quatorze jours.
      • Assurez-vous que le personnel vide régulièrement le conteneur de sorte qu'il ne débordera pas jusqu'à ce que le tuyau puisse être réparé.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Assainisseur d'alimentation automatique aux éviers reliés à l'approvisionnement en nettoyant de sol, pas en quats. Mesuré deux sani-buckets actifs qui mesuraient 0 ppm quats. L'opérateur s'est éteint et a ajouté un produit chimique correct.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de former le personnel aux différences entre les étiquettes chimiques et à quoi servent ces étiquettes.
      • **Obtenez une étagère pour le stockage des produits chimiques afin que le personnel puisse facilement accéder à tous les produits chimiques.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 sani-buckets à l'avant de la maison testés à 0ppm quats. 1 sani-bucket à l'avant de la maison testé à 50-100ppm quats
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer la solution d'assainissement par une solution de 400ppm quats aux distributeurs. Assurez-vous de laisser la ligne tourner pendant quelques secondes avant de remplir les sani-buckets. Résistance à l'essai lors du remplacement des solutions.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier à la main par la vaisselle était obstrué par 2 chariots et avait une spatule.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer l'obstruction. S'assurer qu'il n'y a pas de barrière et d'accès aux éviers car le personnel peut pratiquer une bonne hygiène des mains.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: station de lavage à la main à la station de cuisson de poulet cru n'a pas de distributeur de serviette de papier. Il s'agit d'une station de lavage des mains critique et le personnel ne devrait pas avoir à marcher jusqu'à une autre station.
      • Mesure(s) corrective(s): Placez un distributeur approprié ici au besoin. Envoyez des photos. Réinspection requise voir la date indiquée.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Les deux employés sur place ont indiqué que Mary Browns n'était pas en mesure de produire un certificat ou une carte d'identité. Impossible de confirmer l'équivalence
      • Mesures correctives : Assurez-vous qu'il y a toujours un membre du personnel en poste qui reçoit une formation appropriée en matière de sécurité alimentaire.
      • Score de violation: 1