Masala Boyz Indian Lounge & Bar
4 - 20178 96th Ave, Langley · Restaurant
15 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Le mur derrière la verrière et l'évier de lavage des mains n'est pas imperméable.
- Dommages au mur de l ' évier de la mine
- Action(s) corrective(s): Aire de réparation et de finition
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Laveur de verre à barre désinfectant le rinçage final à 0 ppm de chlore.
- Ligne flexible d'assainissement endommagée
- Action(s) corrective(s) : Remplacer la ligne de flexion endommagée.
- Laver la vaisselle en verre dans le lave-vaisselle pour l'intérim.
- Pièce de rechange disponible.
- Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Produits alimentaires observés à 10 Celsius,Tappings refroidisseur avec couvercle de fermeture supérieur à 10 Celsius.
- Mesures correctives : Périssables à maintenir à 4 Celsius ou plus froids, La majorité des produits sont des sauces à faible périssabilité qui seront utilisées dans le processus de cuisson, produit de poulet cru déplacé, bain de glace peut être utilisé pour le contrôle de la température.
- Remplacement du refroidisseur pour arriver dans 5 jours, le 26 novembre 2024
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les surfaces internes de l'équipement sont souillées, ce qui inclut le couvercle du refroidisseur à la ligne de cuisson
- Mesures correctives: équipement propre
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: En cas de mauvais fonctionnement du compteur de refroidissement et non en service
- Action(s) corrective(s) : Unité fonctionnelle pour maintenir le temps périssable à 4 Celsius ou plus froid
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Sous le comptoir refroidisseur à 14 Celsius.
- Mesures correctives : Réaffecter les produits alimentaires à d'autres unités de refroidissement et de réparation.
- Réinspection vendredi
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: concentration excessive de sanitizer +200 ppm Quats
- Mesure(s) corrective(s): Distributeur de service pour distribuer la solution à 200 ppm Quats, bandes d'essai à être disponibles pour les tests de routine.
- Désinfectant alternatif : 1 oz 5% de javel par gallon d'eau
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments
- Action(s) corrective(s) : Autres installations de lavage des mains disponibles, réparations en cours.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectation finale du lave-vaisselle à 0 ppm
- Mesures correctives : Remplacer le concentré de désinfectant.
- Solution remplacée. Rincement de désinfection final testé à +50 ppm
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. La machine à glace a des résidus dans le bac à glace.
- 2. le calage des éviers de 3 compartiments est souillé.
- 3. Débris alimentaires et taches sur et derrière le lave-vaisselle.
- Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
- 2. Nettoyer le calfeutrage entre le mur et l'évier de 3 compartiments
- 3. Nettoyer et désinfecter le lave-vaisselle et les zones derrière le lave-vaisselle.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Extérieur de la machine à glace souillée, Intérieur de la machine à glace tachée.
- Planches de coupe avec débris alimentaires encastrés
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace conformément aux procédures de fabrication.
- Planche à découper, laver et désinfecter régulièrement.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Mauvais éclairage dans la cuisine
- Mesures correctives: Améliorer l'éclairage dans la cuisine et l'aire de préparation des aliments
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Laveur de verre à barre désinfectant final à 0 ppm
- Mesures correctives : S'assurer que le rinçage désinfectant est à 50 ppm de chlore. Vérifiez l'approvisionnement en produits chimiques. Utilisez un lave-vaisselle pour l'intérim.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Ne pas entreposer la boule de glace dans la machine
- Mesures correctives : Entreposer la boule de glace dans un contenant lavable, laver le contenant quotidiennement. Mesures correctives prises.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Mauvais éclairage dans la zone de préparation des aliments
- Mesures correctives : Accroître l'éclairage dans les zones de préparation des aliments.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1- Désinfectant de surface de contact alimentaire adéquat non disponible dans la cuisine, la ligne de cuisson et la zone bar. On a observé que le distributeur de désinfectant QUAT ne fonctionnait pas correctement. L'opérateur a rempli les bouteilles d'assainissement au moment de l'inspection. Les bouteilles de pulvérisation étaient étiquetées et fournies dans la cuisine, la ligne de cuisson et au bar. QUAT 200 ppm ont été détectés dans la solution.
- Rappel : Assurez-vous d'obtenir des papiers d'essai pour tester la concentration de désinfectant. La concentration de QUAT de 200 à 400 ppm doit être présente dans la solution.
- 2- La laveuse en verre manquait de concentration d'assainissement au rinçage final. L'exploitant a fourni un désinfectant au chlore au moment de l'inspection. Le chlore 50 ppm a été détecté au rinçage final.
- Obtenir les papiers d'essai de chlore comme discuté. Tester le désinfectant final au moins tous les jours pour s'assurer que la solution de désinfectant a la bonne concentration.
- Mesures correctives:
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Toutes les stations de lavage des mains observées sans serviettes en papier. L'exploitant a fourni des serviettes en papier au moment de l'inspection.
- Le lavage des mains dans la zone du bar manquait de savon liquide. L'opérateur a fourni du savon liquide en distributeur au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Rappel : Le lavage des mains est fréquent entre les tâches, après l'utilisation des toilettes ou la manipulation d'aliments crus.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1- Les tuiles de plafond observées sont absentes de leur emplacement au-dessus de la zone de préparation des aliments.
- 2- Scoop dans la glacière à l'intérieur de la machine à glace.
- Action(s) corrective(s) : 1- Assurez-vous de remettre les carreaux de plafond et les écrans de ventilation dans leur emplacement afin de protéger la poussière et les débris qui tombent dans les aliments.
- 2- Entreposer la boule de glace dans un contenant sanitaire à l'extérieur de la glacière. Ne conservez pas de glaçons directement sur la glace.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse observés sous l'équipement et dans la cuisine.
- Mesures correctives : Nettoyer et enlever les accumulations sous l'équipement, les étagères dans la cuisine et la ligne de cuisson. Organisez des étagères pour que le nettoyage et la désinfection soient possibles.
- Dégraisser le plancher de la cuisine et s'assurer que les débris alimentaires sont nettoyés quotidiennement.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]