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Max's Care Cafe

13 24 Ave N Cranbrook BC V1C 3H9 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Max's Care Cafe a été inspecté 13 fois par Interior Health Authority depuis le 6 septembre 2013. La dernière inspection, le 23 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

6 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 décembre 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2017. Par exemple : 8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mai 2023. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 2 août 2017. Par exemple : 7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): lavabo à main avec contenants de lait vides
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s) : Observation : Le personnel n'a pu localiser aucune bande d'essai à base de chlore ou de QUAT au cours de l'inspection. Mesures correctives : S'assurer que les bandes d'essai sont disponibles sur place. Observation : Certaines unités de refroidissement avec des aliments potentiellement dangereux n'étaient pas équipées de thermomètres. Mesures correctives : S'assurer que les unités de refroidissement contenant des aliments potentiellement dangereux sont équipées de thermomètres. Remarque : Une petite quantité de bandes d'essai d'assainissement du chlore a été fournie au personnel.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s) : Observation : L'employé sur place n'avait pas de FOODSAFE valide ni de formation équivalente. Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir une formation ALIMENTAIRE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Aliments dans un refroidisseur sandwich mesuré à 9°C. Tous les aliments dangereux doivent être entreposés à 4°C afin d'éviter la croissance de bactéries nocives. Réglez ou ajustez les refroidisseurs pour que l'aliment soit entreposé à 4°C ou moins.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Le certificat FoodSafe de l'employé a expiré. Au moins un employé de l'établissement doit avoir un certificat FoodSafe valide en l'absence de l'exploitant. S'assurer que l'employé obtient un certificat FoodSafe valide.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le réfrigérateur contenant des sandwiches et des rouleaux a été mesuré à 8 degrés Celsius. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température de 4 degrés Celsius ou moins afin de prévenir la croissance d'agents pathogènes.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le thermomètre était absent dans l'un des réfrigérateurs d'affichage contenant des sandwichs et d'autres aliments potentiellement dangereux. Le thermomètre est nécessaire pour surveiller que les températures du réfrigérateur sont inférieures à 4 degrés Celsius afin de prévenir la croissance des pathogènes.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, on a obstrué l'évier de lavage des mains. Le lavage efficace des mains par les manipulateurs d'aliments les protège ainsi que d'autres contre la propagation de maladies transmissibles. S'assurer que la station de lavage des mains reste accessible en tout temps.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    3 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Refroidisseur d'affichage noté à 3,8 degrés Celsius sur l'étagère inférieure, 8 degrés Celsius sur l'étagère centrale et 15 degrés Celsius sur l'étagère supérieure. L'opérateur a indiqué que le dossier avait été ouvert et fermé fréquemment tout au long de la journée. L'affichage numérique externe indiquait qu'il se situait entre 3 et 4 degrés Celsius. L'exploitant a reçu pour instruction de ne placer aucun aliment sur les deux tablettes du haut jusqu'à ce qu'on puisse vérifier que la température sur les deux tablettes atteint 4 degrés Celsius ou moins et de le déplacer dans un réfrigérateur qui peut maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins. Si les aliments sont placés là avant que la température puisse être vérifiée, il devrait être uniquement pour l'affichage. L'affichage numérique externe n'est pas suffisant pour vérifier cette température car il semble que la lecture soit effectuée près du fond de l'unité.
      • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Plan de salubrité des aliments non sur place au moment de l'inspection. Ressources laissées à l'opérateur.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Plan d'assainissement non sur place au moment de l'inspection. Ressources laissées à l'opérateur.
      • F3.8A - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
      • F3.8B - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  10. Surveillance

    1 infraction

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s) : 1) Le réfrigérateur de type barre situé à gauche sous la machine à café qui tient des aliments potentiellement dangereux, y compris le lait, a été trouvé à une température de 6,5 degrés Celsius. L'opérateur a mis en place le dispositif de refroidissement et a accepté de surveiller la température pour s'assurer qu'elle atteint 4 degrés Celsius ou moins dans les deux heures. 2) Thermomètres ne pouvaient pas être situés dans les deux réfrigérateurs de type bar situés sous la machine à café
  11. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, on a mesuré entre 5 et 8C les sandwiches et les quiches entreposés par un refroidisseur. Des thermomètres sont disponibles pour surveiller les températures et les journaux de température sont maintenus quotidiennement.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1) Le personnel a indiqué que le lavage manuel à la vaisselle se fait par lavage à l'eau chaude, au savon et à l'eau de Javel, puis rincé à l'eau chaude et à l'air séché. 2) Le linge d'essuie-glaces est conservé sur les comptoirs. Aucun désinfectant n'a été observé dans les seaux ou les flacons de pulvérisation.
      • 8.3 - Le lavage manuel à la vaisselle doit permettre un lavage et une désinfection suffisants pour éliminer la contamination.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
  12. Surveillance

    0 infraction

  13. Surveillance

    0 infraction

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