May Bennett Wellness Centre - IHA
135 Davie Rd Kelowna BC V1X 1Y8 · Institutional - Food Service
6 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): On a mesuré la concentration d'assainissement de Quats au-dessus de 400 ppm au distributeur d'assainissement et on a noté qu'elle était enregistrée à 500 ppm sur une feuille de route. Une concentration de 200 à 300 ppm quats est nécessaire pour permettre un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que le distributeur distribue adéquatement le désinfectant dans les seaux et utiliser des bandes d'essai quat pour mesurer la concentration du désinfectant.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): La politique sur le refroidissement adéquat des aliments n'a pas pu être trouvée au moment de l'inspection. S'assurer que les registres de température pour le refroidissement adéquat des aliments sont disponibles pour les pratiques de surveillance appropriées.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
- Observation(s): La plupart des aliments sont conservés 60C ou plus chauds. Il y a un pot de soupe sur le poêle qui est inférieur à 60C. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Il a fallu un temps exceptionnellement long pour que le robinet d'eau froide devienne assez frais pour ne pas me brûler les mains. Cela peut restreindre le lavage des mains pendant les périodes occupées, si cela est en mesure d'être réparé alors s'il vous plaît le faire. Entre-temps, placez un récipient à savon liquide et des serviettes en papier à l'évier dans la table de préparation centrale.
- F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
- Surveillance
0 infraction