Wendy's Restaurant
130 Hollywood Rd S Kelowna BC V1X 1Y2 · Restaurant - Food Service
6 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): La température interne du gel de vanille dans la trémie a été mesurée à 48 °F (9 °C). Les aliments potentiellement dangereux entreposés entre 4 et 60 °C peuvent favoriser la croissance d'agents pathogènes et entraîner des maladies de consommation. L'opérateur a immédiatement jeté le gel. Ne pas conserver le gel de vanille dans la trémie jusqu'à ce que la température reste inférieure à 4 °C.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Observation(s): La température de ce piment à l'intérieur de l'unité de réchauffage du côté gauche a été mesurée à 40 degrés. C après 2 heures de réchauffage; selon les procédures standard, ce piment aurait déjà dû être réchauffé à ≥74deg. C avant la tenue chaude et être prêt pour le service. Veuillez entretenir ou remplacer cette unité de maintien à chaud pour assurer le réchauffement à ≥74deg. C avant la tenue à chaud à ≥60deg.C, conformément aux procédures standard de Wendy.
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): F1.2: Le congélateur a été observé à -9°C au moment de l'inspection MESURES REQUISES: Surveiller le congélateur et s'assurer qu'il est à -18°C ou moins
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): F2.2: Le balayage de la porte en bas à droite de la porte arrière extérieure commence à apparaître et le jour peut être vu à travers les parasites peuvent entrer dans le local par des espaces dans les portes
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s) : *Le personnel des aliments ne s'est pas lavé les mains avant de manipuler les aliments et l'équipement alimentaire après avoir utilisé un caissier pendant l'inspection. *Un personnel alimentaire ne s'est pas lavé les mains avant de manipuler les aliments et l'équipement alimentaire après avoir touché le visage pendant l'inspection. *L'inspecteur a conseillé l'opérateur pour une bonne pratique de lavage des mains.
- 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
- Observation(s): *Une liste de cours équivalents de niveau 1 FOODSAFE du BC Centre for Disease Control a été fournie à l'exploitant pendant l'inspection. * Au moins un membre du personnel alimentaire doit avoir un certificat FoodSafe valide sur place pendant l'exploitation.
- 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?